Les petits pains à base de pâte sans levure s'avèrent très savoureux et tendres, il vous suffit de consacrer plus de temps au processus de préparation de la pâte. En tant que charge, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit sec, par exemple des abricots secs, des raisins secs, etc., ainsi que du sucre et des graines de pavot.
Comment faire des petits pains aux graines de pavot sans levure
- quatre verres de farine;
- 2,5 tasses de lactosérum;
- 50 ml d'huile végétale;
- une cuillère à soupe de sel;
- un oeuf;
- 40 grammes de pavot;
- six cuillères à soupe de sucre.
Versez le lactosérum dans un bol large et profond, ajoutez-y un verre de farine tamisée et mélangez bien le tout. Placez le plat avec la pâte, après l'avoir recouvert de papier d'aluminium, dans un endroit chaud pendant environ une journée. Après le temps indiqué, vérifiez la choucroute, si de petites bulles apparaissent à sa surface, ajoutez plus de sel, d'huile végétale et le reste de farine dans le bol. Graisser la pâte avec de l'huile végétale et la remettre dans un endroit chaud pendant une journée.
Au fil du temps, pétrir légèrement la pâte doublée et réfrigérer pendant cinq à sept heures.
Remplissez le coquelicot d'eau chaude et rappelez-vous doucement. Égoutter l'excès d'eau.
Séparez le blanc du jaune, battez-le avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à l'obtention de pics croustillants et mélangez avec les graines de pavot.
Rouler la pâte préparée en une couche rectangulaire de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur. Étalez la garniture sur toute la surface de la couche, puis roulez la pâte en un rouleau et coupez-la en morceaux de cinq centimètres.
Graisser le plat avec de l'huile végétale, y placer les petits pains et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Les petits pains aux graines de pavot sans levure sont prêts, servez chaud.
Comment faire des petits pains aux raisins sans levure
- deux oeufs;
- 50 grammes de sable;
- 500 grammes de farine;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- 150 grammes de raisins secs;
- un sachet de sucre vanillé;
- 200 ml de lait;
- 100 grammes de beurre;
- jaune d'œuf.
Cassez deux œufs dans un bol profond, ajoutez-y du sucre et battez le tout. Le processus de fouettage devrait prendre au moins trois minutes, en conséquence, la masse d'œufs devrait tripler de volume.
Divisez la masse d'œufs en deux parties égales, réservez une partie, ajoutez le lait et le sucre vanillé à l'autre et recommencez à fouetter.
Tamisez la farine, ajoutez-y du sel et du beurre râpé. Broyer la masse en petites miettes.
Mélanger le mélange de lait et d'œufs avec la chapelure et pétrir rapidement la pâte. Combinez la masse obtenue avec la masse d'œufs précédemment laissée et mélangez doucement.
Ajouter les raisins secs lavés à la pâte et mélanger.
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y déposer la pâte sous forme de tortillas bombées. Lubrifiez chaque "gâteau" avec du jaune d'oeuf, puis placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes. Les petits pains aux raisins sans levure sont prêts.
