La brochette de poisson, cuite au four selon cette recette, s'avère tout simplement délicieuse. Le plat n'est pas bon marché, mais pour les rassemblements festifs, c'est ce qu'il y a de mieux. N'oubliez pas de tremper les brochettes dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent lors de la cuisson.
Il est nécessaire
- - sel, poivre - au goût;
- - sauce soja - 50 ml;
- - Demi-citron;
- - poivrons doux - 3 pcs.;
- - tomates - 4 pièces;
- - poisson - 1,5 kg.
Instructions
Étape 1
Divisez le poisson-chat en filets. Pour ce faire, séparez la tête, coupez le poisson le long de la crête, retirez la crête. Coupez les os des côtes. Coupez la peau du filet.
Étape 2
Placez le filet obtenu dans un récipient. Arrosez le poisson du jus d'un demi-citron. Ajouter la sauce soja. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Laisser mariner les filets pendant une demi-heure.
Étape 3
Tremper les brochettes dans l'eau et commencer à préparer les légumes. Coupez les poivrons en trois, coupez les tomates en rondelles. Il convient de noter que les poivrons et les tomates ne doivent pas être trop gros. Saler et poivrer les légumes avant de les enfiler.
Étape 4
Coupez les filets de poisson en lanières de 2 centimètres de large. Enfilez le kebab sur des bâtons: d'abord le poivre, puis la chair de poisson, puis les tomates et à la toute fin encore le poivre. A noter que le piment remplit ici également une fonction de support et ne permet pas à la structure de se désagréger. Pliez les morceaux trop fins en deux lorsque le shashlik est formé. Placez les brochettes sur la grille et la grille avec les brochettes dans le four préchauffé.
Étape 5
Si le four a une fonction grill, allumez-le et faites cuire pendant 15 minutes. Au bout de 7 minutes, retournez les brochettes. La brochette de poisson est prête au four. Vous pouvez servir une brochette de poisson avec une sauce tartare, du ketchup, de la mayonnaise, une salade de légumes légère et du vin blanc sec.
