Les pommes de terre sont un accompagnement qui se marie bien avec presque tous les plats. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pommes de terre. L'une de ces options est la pomme de terre feuilletée. De telles pommes de terre sont non seulement savoureuses, mais aussi intéressantes à regarder.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 1 kg;
- Carottes - 1 pièce;
- Petit rutabaga - 1 pièce;
- Le sel;
- Épinards surgelés - 250 g;
- Lait - 1 verre;
- Beurre - 5 g;
- Crème épaisse - 70 g;
- Fromage à pâte dure - 70 g;
- Poivre.
Préparation:
- Les pommes de terre, les rutabagas et les carottes doivent être bien lavés et coupés en gros morceaux. Faire bouillir les pommes de terre dans un peu d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer les pommes de terre bouillies du feu, les égoutter et les écraser à la fourchette. Ajouter une cuillerée de beurre à la purée de pommes de terre, pétrir à nouveau. Ajouter le lait aux pommes de terre et bien battre le tout. Le mélange doit être aéré et homogène.
- Faire bouillir les carottes et les rutabagas dans une casserole séparée dans de l'eau légèrement salée. Une fois les légumes cuits, passez-les au mixeur et écrasez-les. Mélanger la purée de légumes avec un tiers du mélange de pommes de terre obtenu.
- Décongelez les épinards et essorez l'excès d'eau des feuilles. Mélangez les épinards décongelés avec 6 cuillères à soupe de purée de pommes de terre.
- Graisser ensuite un plat résistant à la chaleur avec le reste de beurre, mettre au fond des pommes de terre mélangées aux carottes et au rutabaga. La couche suivante consiste à disposer les pommes de terre avec les épinards. La dernière couche est constituée des pommes de terre en purée restantes, qui ne sont mélangées à rien.
- Mettez le four à 180 degrés.
- Battre la crème épaisse, râper le fromage à pâte dure. Mélanger la crème fouettée et le fromage.
- Placez un plat résistant à la chaleur avec les pommes de terre au four pendant 15 minutes. Au bout de 15 minutes, sortez les pommes de terre feuilletées et mettez dessus un mélange de crème et de fromage râpé. Remettez le plat avec les pommes de terre au four. Cuire le plat encore 15 minutes. De belles pommes de terre feuilletées sont prêtes.
