Les choux sont un type de produits de boulangerie polyvalent et très populaire. La pâte feuilletée peut séduire par sa croûte vermeille, appétissante et sa légèreté unique. Et quelles garnitures n'existent tout simplement pas … Eh bien, votre appétit augmente? Préparons des choux au poulet et aux aubergines parfaits pour une collation.
Il est nécessaire
- Pâte feuilletée sans levure - environ 500 grammes,
- un filet de poulet moyen,
- petite aubergine,
- un ou deux oignons (facultatif)
- crème sure grasse - 2 cuillères à soupe,
- poudre de champignons séchés - 1 cuillère à café (sans elle),
- un œuf pour graisser les choux,
- Un peu de sel
- un peu de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Couper un filet de poulet moyen en petits morceaux.
Préchauffez la poêle et faites frire les morceaux de viande (sans ajouter d'huile) à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, remuez de temps en temps pour que la couleur soit uniforme.
Étape 2
Pelez l'oignon et coupez-le en cubes moyens.
Ajouter l'oignon haché au poulet légèrement frit et remuer. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Étape 3
Lavez l'aubergine et coupez-la en lamelles.
Ajouter les pailles d'aubergine à la viande et aux oignons, saupoudrer de poudre de champignons.
Faites frire la garniture jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse, saler et poivrer un peu. Retirer la casserole avec la garniture prête à l'emploi du feu et réserver.
Étape 4
Saupoudrez un peu de farine sur la table et étalez la pâte feuilletée dessus en un rectangle. Couper la pâte en 8 bandes.
Secouez un œuf (deux peuvent être utilisés) et graissez un tiers de chaque bande. …
Déposez une cuillerée de farce à la viande sur le bord de chaque bande et enveloppez le rouleau. Nous fixons le bord du rouleau avec un œuf.
Étape 5
Nous mettons les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Lubrifiez chaque rouleau avec un œuf battu.
Nous cuisons des choux à 220 degrés pendant environ 15 minutes. Les choux doivent devenir rosés. Bon appétit.
