La recette classique de la salade Olivier comprend de nombreux ingrédients, notamment de la chair de crabe, de la caille et du caviar. Olivier aux pommes de terre est une option beaucoup plus économique, mais non moins délicieuse pour cela. Il vous suffit de préparer correctement tous les composants de la salade, y compris de faire bouillir les pommes de terre elles-mêmes.
Il est nécessaire
-
- poêle;
- pommes de terre.
Instructions
Étape 1
Faites correspondre les légumes racines de la même taille avant de faire bouillir les pommes de terre pour la salade. Dans ce cas, leur préparation prendra le même temps.
Étape 2
Il est préférable de cuire les pommes de terre avec leur peau. Dans ce cas, la probabilité de le digérer est minime, il sera donc présent dans la salade sous forme de morceaux réguliers et soignés de la même forme.
Étape 3
Pour ce faire, lavez soigneusement les pommes de terre à l'aide d'une brosse pour éliminer toute saleté résiduelle.
Étape 4
Mettez une casserole sur le feu, remplie aux deux tiers d'eau. Quand ça bout, mettez-y les pommes de terre, vous n'avez pas besoin de les couper en morceaux. Ce mode de cuisson permet de conserver la plus grande quantité de vitamine C dans les légumes.
Étape 5
Lorsque l'eau bout, baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. À cette température, les pommes de terre de taille moyenne vont cuire pendant 15 à 20 minutes. Vous ne devez pas saler l'eau, car le sel ne peut pas pénétrer profondément dans les pommes de terre à travers la peau. Le test le plus simple pour aider à déterminer le degré de cuisson consiste à percer la pomme de terre avec n'importe quel objet pointu. Si un couteau ou un cure-dent y pénètre sans effort, alors il est prêt.
Étape 6
Videz l'eau de la casserole, retirez le couvercle et mettez le feu à la vaisselle pendant quelques minutes. Cela permettra à l'excès d'eau de s'évaporer et les pommes de terre ne seront pas trop humides. Il ne reste plus qu'à éplucher et couper les pommes de terre.
