Le foie est un produit très utile pour le corps. Si vous n'aimez pas manger du foie de poulet ou de bœuf seul, essayez de préparer des boulettes de foie.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour la pâte:
- - un verre de farine de blé;
- - 1 oeuf;
- - 1/5 verre d'eau;
- - 2 cuillères à soupe de beurre;
- - sel.
- Ingrédients pour la viande hachée:
- - 400 g de foie;
- - 3 oignons;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - sel;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Commençons par le test. Tamisez la farine sur la table, récupérez-la dans une lame, et faites une petite dépression en haut de la lame.
Étape 2
Battez un œuf, puis versez-le dans le trou que vous avez fait dans la farine. Il faut aussi y verser de l'eau.
Étape 3
Pétrir la pâte. Il n'a pas besoin d'être cool. Saupoudrer la pâte finie de farine, couvrir d'un torchon et laisser reposer environ une heure.
Étape 4
Commençons à faire le remplissage. Le foie doit être aussi propre que possible. Pour ce faire, vous devez en retirer le film et le nettoyer des voies biliaires. Coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir avec un peu d'oignon finement haché jusqu'à ce que le foie soit cuit.
Étape 5
Passer le foie refroidi dans un hachoir à viande. Ajouter du sel et du poivre au goût. Il est également nécessaire d'ajouter de l'oignon finement haché, sauté dans l'huile et des légumes verts hachés. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 6
Vous devriez déjà avoir la pâte de boulettes prête. Étalez-le en une fine couche. Découpez-en des tortillas rondes à l'aide d'un verre ordinaire. Ce sont des préparations pour les futures boulettes. Mettez une cuillère à café de viande hachée sur chacun de ces morceaux. Badigeonner les bords de la pâte avec un œuf battu et mélanger.
Étape 7
Les boulettes doivent être bouillies dans de l'eau bouillante salée. Ils seront prêts quand ils feront surface.
Étape 8
Une fois qu'ils sont prêts, pliez-les dans une passoire et égouttez l'excès d'eau. Servir chaud avec du beurre, de la crème sure, de la mayonnaise ou du ketchup.
