Les femmes au foyer modernes oublient souvent les vérités et astuces culinaires simples qui étaient activement utilisées par l'ancienne génération. Vous trouverez donc ci-dessous une liste de 11 des conseils culinaires les plus "oubliés".
1. Les pommes fraîches sont bien conservées si elles sont recouvertes de sciure de bois propre
2. Les œufs dont la coquille est fêlée s'épuisent généralement pendant la cuisson. Pour conserver un tel œuf, il doit être bouilli dans de l'eau salée.
3. Au service du citron pour le thé, il est nécessaire de verser de l'eau bouillante dessus. Cela fait ressortir l'arôme plus fortement.
4. La crème sure ne va parfois pas bien. Dans ce cas, vous devez y ajouter des protéines, refroidir les plats (dans lesquels le barattage se produira) dans de l'eau froide, puis baratter.
5. Pour préserver tous les nutriments, remuez uniquement avec une cuillère en bois pendant la cuisson.
6. La graisse sera moins éclaboussée en ajoutant une poignée de sel dans la poêle avant la friture.
7. Les pommes de terre s'épluchent beaucoup plus rapidement si elles sont recouvertes d'eau froide immédiatement après l'ébullition.
8. Il est préférable d'ajouter du vinaigre, de l'acide citrique, du concentré de tomate exclusivement en fin de cuisson, et non l'inverse.
9. Le poisson ne sentira pas la boue s'il est lavé dans une solution saline froide et forte.
10. Les betteraves et les pois verts, contrairement à tous les autres légumes, ne sont pas bouillis dans de l'eau salée. Les pois verts ne bouillent pas longtemps dans l'eau salée et les betteraves deviennent moins savoureuses.
11. Le goût salé du bouillon peut être corrigé avec une simple pincée de sucre, plutôt que d'ajouter de l'eau supplémentaire.
