La truite est un poisson unique qui peut vivre aussi bien en eau douce qu'en eau salée. Les pêcheurs invétérés se demandent souvent où se trouve la truite en Russie, dans quelles régions et sur quelles rivières, pour quel appât il est préférable.
Avant de commencer à chercher une réponse à la question de savoir où se trouve la truite en Russie, il est important de comprendre qu'attraper ce poisson n'est pas facile. Nécessite certaines compétences, un tacle, un appât spécial et bien plus encore. De plus, vous devez savoir à quoi ressemble une truite, de quelle espèce il s'agit et où elle vit exactement.
Description de la truite
La truite d'eau douce, qui appartient à la famille des saumons, vit en Russie. Les conditions climatiques de notre pays lui permettent de vivre dans des lacs, ruisseaux ou petites rivières, réservoirs artificiels.
La truite est un poisson prédateur au corps de 25 à 35 cm de long (pour un adulte), légèrement aplati sur les côtés. La tête de ce poisson est courte, avec deux rangées de dents acérées et fines dans la bouche. La truite est assez forte avec un faible poids (de 200 à 600 g), et cela doit être pris en compte lors du choix du matériel pour la pêcher.
Les plus grosses truites vivent en Carélie - de 2 à 5 kg. Cela est dû à la présence d'une grande quantité de nourriture dans les lacs locaux. Le corps du touladi de Carélie est couvert de petites écailles dorées avec une teinte verdâtre, un certain nombre de taches sombres sur les côtés et une nageoire courte mais prononcée sur la crête. Fait intéressant, la couleur des écailles de la truite peut changer et dépend des caractéristiques de l'habitat, de la saison, de la nourriture et d'autres facteurs externes.
Comment distinguer une truite femelle d'un mâle
Quelle que soit la région de Russie où la truite a été capturée, la femelle est toujours plus grosse que le mâle. Mais la tête de la femelle est plus petite que celle du mâle. C'est-à-dire que les corps d'individus de sexe différent chez cette espèce de saumon sont disproportionnés.
Une autre caractéristique par laquelle on peut distinguer une truite mâle d'une femelle est la structure de la mâchoire inférieure. Le fait est que les mâles ont beaucoup plus de dents et que, de ce fait, la mâchoire inférieure fait légèrement saillie et, chez certaines sous-espèces, elle peut être fortement courbée vers le haut. Ce signe est visible sur de nombreuses photos de pêcheurs qui ont eu la chance de pêcher des truites en Russie.
Pendant la période de frai, vous pouvez distinguer une truite mâle d'une femelle par des taches sur les côtés du corps. Chez les femelles, à ce moment-là, les taches disparaissent, les écailles deviennent monotones et les nageoires de l'abdomen sont jaune vif.
Malgré le fait que le corps du mâle soit plus petit, la teneur en calories de sa viande est beaucoup plus élevée. Par conséquent, ceux qui surveillent le poids doivent choisir avec soin le poisson lors de l'achat dans un magasin ou chez des commerçants privés.
Où se trouve la truite en Russie
La truite d'eau douce préfère les plans d'eau à basse température. Cet habitat est optimal pour le développement et la croissance des poissons de la famille du saumon, en train de frayer. Sur le territoire de la Russie, la truite se trouve dans
- lacs de la région de Léningrad,
- Carélie (lac Onega),
- lacs de montagne dans le Caucase,
- sur la péninsule de Kola.
Le touladi ou l'omble de fontaine vivent dans des réservoirs naturels. Irisé, qui à l'état sauvage ne vit que dans les mers, est cultivé sur le territoire de la Russie dans des réservoirs artificiels ou dans des fermes piscicoles. Et là, et là, vous devez l'acheter - dans une usine ou une ferme en tant que marchandise, et dans les étangs artificiels, le droit de pêcher la truite est payé.
La truite arc-en-ciel cultivée naturellement est disponible pour les Russes dans les eaux côtières de la mer Noire, sur la péninsule de Crimée, mais il n'est pas facile de la pêcher ici. Il est nécessaire de choisir le bon endroit non seulement pour la pêche, mais aussi pour la saison. Il est préférable de ne pas chercher de recommandations dans les publications imprimées ou en ligne, mais de demander aux pêcheurs locaux.
Comment et quoi pêcher la truite
Si l'objectif est d'attraper une truite, son habitat a été trouvé, il est nécessaire de préparer un matériel spécial - une canne à flotteur, une canne à lancer ou une pêche à la mouche. Le plus simple d'entre eux est une canne à pêche avec un flotteur, que tout pêcheur peut manipuler, même un débutant. Le filage est un attirail plus difficile, mais aussi plus efficace pour la pêche à la truite. Le principe de son utilisation est précis, mais pas compliqué, et quelques séances de formation suffisent pour apprendre à s'en servir. La pêche à la mouche est un appareil spécial pour attraper des poissons forts, agiles et lourds. Le matériel doit être soigneusement sélectionné, il est conseillé aux débutants de prendre quelques leçons d'utilisation auprès de professionnels. Des didacticiels vidéo en ligne peuvent également être utilisés comme guide.
La pêche à la truite en Russie, comme tout autre poisson, nécessite des appâts. De plus, pour chacun des engins, son type spécifique est utilisé:
- tige de flotteur - vers, larves (asticots), appâts vivants, fromage ou caviar,
- filature - mouches, "castmaster", cuillère tournante ou soi-disant "cuillères",
- pêche à la mouche - mouches artificielles de grande taille, larves ou asticots.
Le choix de l'appât pour la pêche à la truite dépend des caractéristiques climatiques de la zone, de la saison et même des conditions météorologiques. Il est préférable d'aller pêcher avec des experts locaux qui pourront vous aider dans le choix du type d'appât et donner des recommandations sur son utilisation.
Que peut-on cuisiner avec de la truite fraîche ?
La truite a une viande juteuse, tendre et très saine, mais seulement si elle est bien cuite. Malgré le fait que ce poisson n'a pas d'odeur et de goût spécifiques, ce qui fait sa valeur, les experts recommandent de le faire mariner avant de le cuire. Mais tous les types de marinades ne conviennent pas à la truite. Les meilleures options de base sont le jus d'agrumes, les produits laitiers maison, le vin de table blanc ou rouge. La proportion de base et d'additifs, d'épices à base de plantes, est déterminée par le goût.
La truite peut être cuite au four, simplement frite dans une poêle, cuite dans du papier d'aluminium ou de l'argile sur un feu, mijoter dans des charbons. Il existe de nombreuses recettes classiques et originales pas à pas, et le plus important est d'avoir de la truite fraîche sous la main et une envie de créer.
Il n'y a pas de règles particulières pour la préparation des carcasses de truite. Le poisson est libéré des écailles et des entrailles, les nageoires sont coupées, la tête et les branchies sont retirées - la truite est préparée. Il est important de ne connaître qu'une seule règle - l'épaisseur des morceaux de viande de truite ne doit pas dépasser 2,5 cm. Si le poisson est cuit au four ou frit entier, une telle astuce est utilisée - la carcasse doit être coupée jusqu'à la crête à plusieurs endroits. Cela devrait être fait avec un couteau bien aiguisé.
