L'acide folique peut être produit en petites quantités par le corps dans les intestins. Mais cela, d'abord, n'est possible qu'avec une microflore intestinale saine. Deuxièmement, cette vitamine est produite en très petite quantité, insuffisante pour couvrir les besoins de l'organisme. Pour compenser, il est nécessaire de prendre des vitamines ou d'introduire des aliments contenant de l'acide folique dans l'alimentation.
La vitamine B9, ou acide folique, a été isolée pour la première fois à partir de feuilles d'épinard. Cette substance est extrêmement vulnérable - elle se dissout bien dans l'eau, se décompose sous l'influence de températures élevées et à la lumière. Par conséquent, les produits bouillis n'en contiennent presque pas - pendant le processus de cuisson, l'acide folique disparaît. Et même si les aliments sont conservés longtemps à température ambiante, la vitamine y est détruite. Pour que la vitamine B9 pénètre dans l'organisme, vous ne devez pas conserver longtemps les légumes et les fruits, et au lieu de plats cuisinés ou mijotés, il est préférable de manger des salades crues.
Où trouve-t-on l'acide folique
Surtout beaucoup d'acide folique se trouve dans les herbes, les légumes à feuilles vertes. La teneur en vitamine B9 est la plus élevée dans les épinards, la laitue verte et le persil, les fanes vertes des légumes. Il y en a beaucoup dans les feuilles de chou, le brocoli, le raifort et les poireaux.
L'acide folique est abondant dans les feuilles de cassis, d'églantier et de framboise, de bouleau et de tilleul et d'achillée millefeuille. On le trouve également dans le pissenlit, la menthe et le plantain, l'ortie, le rêve et d'autres herbes. Les champignons sont riches en cette vitamine, en particulier les cèpes, les champignons et les cèpes - ce n'est pas pour rien qu'ils sont considérés comme les plus précieux parmi d'autres.
On peut conseiller aux mères enceintes et allaitantes de manger plus de carottes et de betteraves, ainsi que de citrouilles, de concombres, de pois et de haricots. Parmi les fruits, les bananes et les abricots, les oranges et les melons sont les leaders en termes de teneur en acide folique. La liste des produits à base de plantes contenant cette substance est très longue et il est quelque peu problématique de tous les énumérer.
Il y a beaucoup de vitamine B9 dans les céréales, le gruau d'orge, la farine complète et les produits qui en sont issus. Les noix ne sont qu'un réservoir de vitamines, cela s'applique aux amandes, aux noix, aux noisettes et aux arachides. Parmi les produits d'origine animale, le poisson - thon et saumon - est en tête, suivi du porc, du bœuf, du foie animal, de la viande de poulet et des produits laitiers.
Pourquoi le corps humain a-t-il besoin d'acide folique ?
Les avantages de l'acide folique pour le corps humain peuvent difficilement être surestimés. Sans cela, la production de globules rouges sera difficile, ce qui affectera négativement la composition et la qualité du sang. Elle est également responsable de l'appétit et d'une digestion normale.
L'attitude d'une personne face aux événements désagréables et aux situations stressantes dépend directement de la teneur suffisante en vitamine B9 dans le corps. En l'absence de celui-ci, une personne ne se sent pas la force de résoudre les problèmes s'ils surviennent et est capable de tomber dans la dépression. La production de "l'hormone de la joie" - la sérotonine - dépend également en grande partie de la vitamine B9.
