Ce n'est un secret pour personne que les légumes et les fruits crus sont beaucoup plus sains que ceux cuits. Cependant, peu de gens savent qu'en plus des carottes, des betteraves et d'autres légumes bien connus, les pommes de terre sont également comestibles crues.
Composition de pomme de terre crue
Les pommes de terre crues sont riches en vitamines et minéraux, acides organiques et oligo-éléments. Les pommes de terre contiennent des vitamines telles que: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Les pommes de terre crues sont faibles en calories. Il contient 70 calories pour 100 grammes de pommes de terre.
Propriétés utiles des pommes de terre crues
Prévention des maladies oculaires
La peau des pommes de terre crues contient une grande quantité de vitamine A, qui a un effet bénéfique sur le système visuel. Néanmoins, dans ce cas, il est plus conseillé d'utiliser de jeunes pommes de terre râpées sous forme de compresses pour les paupières.
Prévention et traitement des maladies vasculaires
Les pommes de terre crues ont des propriétés étonnantes de réduction du cholestérol sanguin, empêchant ainsi l'accumulation de plaque sur les parois des vaisseaux sanguins, entraînant un colmatage.
Améliorer la fonction cardiaque
Les pommes de terre crues contiennent une quantité relativement importante de potassium, qui est responsable du métabolisme des électrolytes dans le système cardiovasculaire. Si manger des pommes de terre crues est inacceptable, vous pouvez les manger cuites. Dans ce cas, la quantité de potassium changera à peine.
Désinfection de la cavité buccale
Les pommes de terre crues, ainsi que son jus, désinfectent parfaitement la cavité buccale, contribuent au traitement de la stomatite, de la parodontite et d'autres maladies inflammatoires. Pour améliorer l'effet cicatrisant, il est recommandé d'utiliser du jus de pomme de terre.
Conseils pour manger des pommes de terre crues
Il ne faut pas oublier que toutes les pommes de terre crues ne sont pas comestibles. Ainsi, il n'est pas recommandé d'utiliser de vieilles pommes de terre crues pour l'alimentation en raison de leur mauvais goût. De plus, l'utilisation de pommes de terre vertes dans les aliments n'est pas autorisée, car le bœuf salé contenu dans les tubercules verts peut provoquer une intoxication grave. Eh bien, et, bien sûr, vous ne devriez pas manger de pommes de terre crues cultivées avec des engrais ou à proximité de zones écologiquement défavorables.
Les plus utiles sont les jeunes pommes de terre cultivées de juin à août. De telles pommes de terre peuvent être consommées même non pelées, après les avoir lavées. Eh bien, et, bien sûr, vous ne devriez pas manger de pommes de terre crues cultivées avec des engrais ou à proximité de zones écologiquement défavorables.
