Lorsque des invités arrivent à l'improviste ou n'ont tout simplement pas la force de préparer le dîner pendant longtemps, vous pouvez faire frire des poitrines de poulet dans une poêle. Une garniture intéressante rendra la viande plus juteuse et le plat plus beau. Et vous ne consacrerez que 20 minutes à sa préparation.
Il est nécessaire
- - 3 poitrines de poulet;
- - 50 g de fromage à pâte molle "Feta";
- - une pincée de persil;
- - tête d'ail;
- - 3-4 tomates séchées au soleil;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - huile d'olive;
- - sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Préparez la garniture. Pour ce faire, émiettez le fromage dans un bol, ajoutez-y des tomates séchées hachées, du persil et de l'ail haché. Poivrez le tout, versez le jus de citron et remuez légèrement.
Étape 2
Lavez les poitrines de poulet et séchez-les sur une serviette. Faites une entaille profonde sur le côté de chacun et placez-y la garniture préparée. Fixez les bords avec un cure-dent. Assaisonner les poitrines de poulet farcies avec un peu de sel.
Étape 3
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les poitrines de poulet et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Baisser ensuite le feu, couvrir la poêle de papier cuisson imbibé d'eau et laisser « lever » 7 à 10 minutes.
Étape 4
Placer les poitrines de poulet finies sur une grande assiette plate. Retirez-en les cure-dents et coupez-les en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, vous obtiendrez ainsi un beau plat pour un grand nombre de personnes.
