Un élan est un animal assez gros, et il semblerait qu'il ne soit pas difficile de toucher une telle cible. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai, si le chasseur pénètre dans les intestins ou l'estomac, l'animal peut courir plus d'un kilomètre avant de mourir. Le chasseur doit chercher une proie pendant longtemps. Selon la façon dont la bête a été tuée, la qualité et le goût de la viande dépendent complètement. Essayez de dépecer et de dépecer l'orignal vous-même, en vous référant aux règles ci-dessous.
Il est nécessaire
Couteau bien aiguisé
Instructions
Étape 1
La peau de wapiti doit être enlevée en une couche. Pour cela, retournez l'animal sur le dos et fixez-le dans cette position avec des cordes ou des cales. Coupez la peau en ligne droite, en partant du larynx, en longeant le cou, la poitrine et l'abdomen, jusqu'au bout de la queue.
Étape 2
Déchirez la peau des jambes en partant des sabots, et reliez les incisions au niveau de l'anus et au milieu de la poitrine. Commencez à peler doucement des deux côtés, en commençant par les côtés. Retournez ensuite la carcasse sur le côté et écorchez-la derrière la ligne de la colonne vertébrale.
Étape 3
Retournez la carcasse de wapiti de l'autre côté et coupez le reste de la peau jusqu'à ce qu'elle soit complètement coupée.
Étape 4
Vous pouvez maintenant commencer à sculpter la carcasse directement sur la peau. Coupez d'abord les jambes, au niveau des articulations du poignet à l'avant et au niveau du jarret à l'arrière, puis coupez le sternum le long de la ligne des articulations cartilagineuses avec les côtes.
Étape 5
Déchirez doucement le péritoine le long de la ligne médiane de l'abdomen. Inclinez la carcasse sur le côté, de sorte que l'estomac tombe progressivement hors de l'incision.
Étape 6
Dans la région du cou, coupez l'œsophage avec la trachée, ligaturez l'œsophage pour éviter que le contenu de l'estomac ne s'écoule. En coupant le diaphragme et les ligaments avec un couteau bien aiguisé, retirez tout l'intérieur par l'ouverture dans la poitrine.
Étape 7
Séparez les poumons, les reins, le foie, le cœur et la rate. Coupez la vésicule biliaire du foie. Le reste de la carcasse d'orignal doit être coupé en deux entre la douzième et la treizième côte.
Étape 8
La tête peut être détachée aussi bien au début qu'à la fin de l'abattage de l'élan.
