Souvent, les Européens entendent hibiscus ou rooibos par « thé rouge »: dans le nom ils tiennent compte de la couleur de la feuille de thé sèche. En Chine, ils ont donné le nom au thé rouge, à partir de la saturation des couleurs de la boisson infusée. Mais parmi les experts en étiquetage des variétés de thé, il est d'usage d'utiliser la terminologie chinoise. Par conséquent, "thé rouge" signifie thé rouge chinois, qui, soit dit en passant, a acquis une réputation de boisson curative.
Le thé rouge chinois a un arôme incroyable et un goût délicieux. Il est considéré comme une boisson d'élite. En règle générale, les matières premières sont collectées à partir de jeunes théiers poussant dans les hautes terres. Tout d'abord, les feuilles de thé collectées sont séchées (ce processus dure jusqu'à 15 heures). Le traitement ultérieur dépend du type de thé rouge. Par exemple, les feuilles de thé séchées peuvent être roulées serrées (avec une machine ou à la main) et pressées pour que la feuille libère le maximum de jus et en soit saturée. Dans une autre variété de thé rouge, seuls les bords des plaques de feuilles peuvent être oxydés, laissant l'intérieur des feuilles inchangé. Et les matières premières du troisième thé peuvent être fumigées pendant longtemps, ce qui lui donne un arôme fumé.
Propriétés utiles du thé rouge
Les propriétés curatives du thé rouge dépendent en grande partie de la technologie de fermentation des matières premières. Lorsqu'elles sont exposées à la chaleur, à l'humidité et à l'air, un processus chimique se produit dans les feuilles de thé, à la suite duquel de nouveaux éléments chimiques se forment (par exemple, les flavines de thé), qui ne sont pas présents dans les feuilles fraîches. Dans le même temps, le thé rouge contient de nombreuses vitamines, micro- et macroéléments et autres composants actifs.
Le thé rouge est une boisson de longévité. Il améliore également la vigilance mentale et améliore la mémoire.
Ainsi, le thé rouge est riche en carotène (vitamine A), qui est responsable de la santé des muqueuses et de la peau, il est donc recommandé d'utiliser cette boisson pour les maladies de la peau, les problèmes de vision, le traitement des maladies infectieuses des voies respiratoires, etc.
La vitamine PP contenue dans le thé rouge aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin, et a également un effet bénéfique sur le fonctionnement du système circulatoire. Et en combinaison avec la vitamine C (cet élément est également présent dans le thé rouge) la vitamine PP renforce les systèmes de défense de l'organisme, renforce les os et les tissus conjonctifs.
Les matières premières du thé rouge sont riches en vitamines B, c'est pourquoi cette boisson est recommandée pour les problèmes de digestion et d'absorption des glucides par l'organisme, les dysfonctionnements des systèmes nerveux et cardiovasculaire. De plus, le thé rouge est un remède efficace contre le mal de mer.
Même un adulte en bonne santé ne doit pas abuser de cette boisson: la dose maximale est de 4 tasses par jour.
Un pourcentage important de cette boisson élite de vitamine K, qui régule la formation de prothrombine dans le foie. C'est pourquoi le thé rouge est bon pour une mauvaise coagulation du sang.
Caractéristiques de l'infusion de thé rouge
Pour le brassage, utilisez de l'eau potable douce et purifiée. La température de l'eau lors de l'infusion de cette boisson d'élite doit être de 98-100 ° C. Pour 150-200 ml d'eau, prenez 4-5 g de matières premières. Dans ce cas, le temps de maintien recommandé pour le premier déversement est de 1 à 2 minutes. Le thé rouge peut supporter 3 à 4 déversements.
