Une tarte à la pâte de levure moelleuse qui fond dans la bouche. Il peut être cuit avec diverses garnitures de fruits et de baies. La variante aux pruneaux et abricots secs est très pertinente en hiver et au début du printemps, quand il y a peu de fruits frais.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 2, 5-3 verres de farine,
- - 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
- - 2 oeufs,
- - 2 cuillères à soupe. l. beurre,
- - 1 verre de lait
- - 1 c. sel,
- - 30 g de levure pressée.
- Pour remplissage:
- - 50-70 g d'abricots secs,
- - 50-70 g de pruneaux dénoyautés,
- - 2-3 cuillères à soupe. l. purée de pomme de terre
- - 1 tasse de sucre,
- - sucre glace.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter le sucre, le sel et mélanger. Puis incorporer les œufs, mélanger à nouveau, ajouter la farine. Pétrir la pâte qui n'est pas trop raide, ajouter le beurre fondu à la fin. Couvrir la pâte avec un torchon et chauffer pendant 3 heures.
Étape 2
Rincez les abricots secs et les pruneaux, hachez-les séparément. Ajouter 1-1, 5 cuillères à soupe. l. amidon et 0,5 tasse de sucre dans les abricots secs et les pruneaux, mélanger. Divisez la pâte en 8 parts, roulez en boules et faites des petites tartes en les remplissant. Ensuite, placez-les dans une forme graissée avec la couture vers le bas, en les reliant ensemble de manière à ce que les garnitures alternent et obtiennent un gâteau rond.
Étape 3
Laisser au chaud pendant 15 minutes. Enfourner dans un four préchauffé pendant 25 minutes. à 200 degrés. Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace.
