Les fruits et le fromage cottage sont une délicieuse combinaison avec laquelle n'importe quelle tarte fonctionnera toujours bien. Selon cette recette, la tarte s'avère modérément sucrée, avec une texture délicate et un arôme agréable qui se répandra dans toute la maison, rassemblant les ménages autour d'une même table.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 215g de farine;
- - 125g de beurre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau glacée.
- Pour remplissage:
- - 150 g de fromage blanc;
- - 140 g de fromage cottage 15%;
- - 1/3 tasse de sucre;
- - 2 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'épaississant ou d'amidon.
- Pour la crème:
- - 1 boîte d'ananas en conserve;
- - 1 verre de crème fraîche 35%;
- - 1/2 tasse de flocons de noix de coco;
- - 70 g de noix;
- - 50 g de chocolat.
Instructions
Étape 1
Faisons la pâte. Mélanger la farine et le beurre réfrigéré dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit émietté (peut être frotté à la main). Versez de l'eau, pétrissez rapidement la pâte. Étalez-la finement en cercle, mettez dans un moule, formez des côtés, mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Piquez la pâte dans le moule, couvrez de papier sulfurisé, saupoudrez de haricots, enfournez 20-25 minutes à 180 degrés. le four. La pâte doit être légèrement dorée. Refroidir en enlevant la charge.
Étape 2
Préparez la garniture de la tarte. Avec un mélangeur, battre le fromage cottage avec le fromage en grains jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre cristallisé et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs un à un, l'épaississant ou la fécule en fouettant. Versez la garniture finie sur la croûte, mettez-la au four (ne l'éteignez pas après la cuisson de la croûte), faites cuire pendant 30 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 3
Reste maintenant à préparer la crème. Retirez les ananas en conserve du sirop, hachez-les finement et mettez-les sur une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Ajouter les noix hachées et la noix de coco. Fouetter la crème épaisse jusqu'à obtention de pics stables pendant 5 minutes, mélanger avec les ananas - la crème acidulée est prête.
Étape 4
Mettez la crème finie sur la tarte refroidie en une couche uniforme, mettez-la au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Faites fondre le chocolat au bain-marie et décorez le dessus de la friandise finie avec. Servir frais.
