Ce gâteau est également appelé gâteau au café, car il est particulièrement bon avec une tasse de café fraîchement moulu.
Il est nécessaire
- La Fondation:
- - 2,5 tasses de farine;
- - 1 tasse de sucre;
- - 1 tasse de beurre froid;
- - 1 tasse de crème sure;
- - 0,75 cuillère à café levure chimique;
- - 0,75 cuillère à café un soda;
- - 1 œuf large;
- - 1,25 cuillère à café extrait de vanille.
- Remplissage:
- - 280 g de fromage frais;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - 1 œuf large;
- - 1 tasse d'ananas en conserve;
- - 0,75 tasse de pétales d'amandes.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine dans un grand bol et mélanger avec le sucre. Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez-le au mélange de farine et réduisez le tout en miettes. Mettre de côté les 3/4 des miettes pour saupoudrer sur le gâteau et réfrigérer, et ajouter la vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, l'œuf et la crème sure aux ingrédients restants. Pétrir la pâte, la transférer dans un moule graissé de 26 cm de diamètre et pétrir pour former les côtés. Mettre au réfrigérateur un moment.
Étape 2
Pour préparer la garniture: mélanger le fromage à la crème avec l'œuf et le sucre dans un mélangeur. Battez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse, puis versez la garniture au fromage sur la base. Mettez des ananas en conserve sur le dessus (vous pouvez les prédécouper en petits morceaux, si vous le souhaitez). Saupoudrer le tout d'abord de chapelure, puis de pétales d'amandes.
Étape 3
Préchauffer le four à 175 degrés. Envoyez le gâteau là-bas pendant environ 50 minutes. Après avoir retiré les produits de boulangerie du four, laissez-les refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis passez doucement un couteau sur le bord et retirez-les. Avant de trancher, la tarte doit également être refroidie au réfrigérateur pendant 1,5 heure.
