Il est agréable de se désaltérer dans la chaleur estivale avec du kvas maison frais et délicieux. Cette boisson naturelle est bénéfique pour la santé: elle abaisse le taux de sucre, soulage l'insomnie, élimine les toxines du corps et augmente l'appétit. De plus, vous pouvez faire du kvas non seulement à partir du pain habituel, mais également à partir d'avoine.
Recette classique
Pour fabriquer du kvas à partir d'avoine, seuls des produits naturels sont nécessaires, ce qui ne sera pas difficile à trouver:
- avoine, 400 grammes;
- eau, 3 litres;
- sucre, 3 cuillères à soupe.
La recette de cette boisson délicieuse et rafraîchissante est assez simple. Rincez plusieurs fois les flocons d'avoine à l'eau courante propre, triez-les et mettez-les dans un bocal de 3 litres. Versez-y de l'eau bouillie et ajoutez 2 c. cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger. Fermez le pot avec de la gaze et placez-le dans un endroit sec à température ambiante pendant trois jours.
Après le temps indiqué, versez l'eau fermentée et remplissez le pot avec de l'eau bouillie propre. Ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre, remuer. Laissez l'avoine de la même manière. Comme la première fois, enveloppez le cou avec de la gaze et remettez-le en place pendant encore 3 jours.
En conséquence, vous vous retrouverez avec un liquide légèrement trouble. Égouttez-le dans un récipient séparé et conservez-le au réfrigérateur. Vous pouvez remplir le pot avec de l'eau et du sucre et vous attendre à une nouvelle portion de kvas naturel.
L'avoine est utilisée depuis longtemps, elle suffit pour 5 à 6 fois.
Kvas d'avoine aux fruits secs
La recette d'une telle boisson ne diffère de la recette classique que par le fait que, avec le sucre, des fruits secs bien lavés (raisins secs, abricots secs, pruneaux, pommes séchées) doivent être ajoutés au pot. De plus, le premier lot est prêt à l'emploi, car l'arrière-goût désagréable atténue la douceur des fruits secs ajoutés.
Kvas d'avoine au miel
Dans certaines situations de la vie, l'utilisation de sucre est interdite ou indésirable, par exemple en cas de diabète sucré ou de régime. Dans ce cas, du kvas sain et naturel peut être fabriqué avec du miel.
Préparez les ingrédients suivants:
- eau, 3 litres;
- avoine, 1 kilogramme;
- levure, 50 grammes;
- miel, 100 grammes.
Rincer l'avoine plusieurs fois à l'eau claire et hacher avec un mélangeur. Avec le son, transférez la farine obtenue dans un pot en argile, remplissez-le d'eau chaude et mettez au four chauffé pendant 3-4 heures.
Son - la coquille dure du grain, obtenue lors de son broyage.
Après le temps spécifié, filtrez l'eau à travers un tamis, puis versez-la dans un bocal propre de 3 litres. Ajoutez-y de l'eau tiède, de la levure et du miel. Enveloppez le cou avec de la gaze et laissez dans un endroit frais et sec pendant une journée. Conservez le kvas résultant de l'avoine au réfrigérateur.
