Le kvas d'avoine maison mousseux et rafraîchissant désaltère parfaitement et dynamise. Dans le même temps, la boisson est non seulement savoureuse, mais aussi saine, car aide à réduire les taux de sucre et de cholestérol, favorise le travail du système cardiovasculaire, accélère les processus métaboliques, améliore l'immunité et aide à perdre du poids.
Kvas d'avoine classique
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 cuillères à soupe. L'avoine;
- 4 cuillères à café Sahara;
- 4 cuillères à soupe. l'eau
Triez l'avoine, rincez plusieurs fois à l'eau froide et versez dans un bocal de trois litres, dans lequel vous devez ajouter du sucre. Versez le contenu du pot avec de l'eau bouillie à température ambiante et laissez fermenter pendant 3-4 jours. La boisson obtenue au tout début doit être égouttée, car elle est insipide.
Versez à nouveau de l'eau bouillie sur les flocons d'avoine, ajoutez 3 c. l. sucre et laisser fermenter 3 jours à température ambiante. Plus elle est infusée longtemps, plus la boisson sera forte et parfumée. Versez le kvas fini dans une carafe ou des bouteilles et conservez-le au réfrigérateur ou dans une cave. L'avoine peut être utilisée pour refaire du kvas. Il peut être laissé inchangé 10 fois.
Kvas d'avoine aux raisins secs
Pour cuisiner il vous faudra:
- 1 cuillère à soupe. grains d'avoine;
- 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 50 g de raisins secs;
- 3 cuillères à soupe. l'eau.
Rincez les grains d'avoine entiers et mettez-les dans un bocal de 2 litres avec les raisins secs et le sucre, versez-les sur de l'eau bouillie tiède filtrée. Remuez le contenu du bocal jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis couvrez le bocal de gaze et laissez infuser le kvas pendant 3 jours. Le premier kvas obtenu en conséquence doit être vidé, il ne vaut pas la peine d'être bu.
Transférer les flocons d'avoine dans un bocal de 3 litres, ajouter 2 c. l. sucre et un peu de raisins secs, couvrir d'eau tiède filtrée et laisser reposer 3 jours.
Le kvas d'avoine est prêt, vous pouvez le verser dans des bouteilles en plastique et l'envoyer au réfrigérateur pour le stockage. Si le kvas a un goût un peu acide, ajoutez du sucre. Dans le cas où le kvas est fade, vous pouvez mettre un peu de raisins secs dans le bocal, ce qui ajoutera du piquant et du piquant à la boisson.
Le levain ne peut pas être jeté, mais réutilisé. Versez de l'eau sur les flocons d'avoine, ajoutez le sucre et les raisins secs et répétez l'opération.
Kvas de farine d'avoine "Hercule"
Tu auras besoin de:
- 500 g de flocons d'avoine;
- sucre - 1 cuillère à soupe.;
- 10-15 g de levure.
Verser les flocons d'avoine dans une casserole, couvrir d'eau froide et cuire à feu doux pendant environ 40-50 minutes. Laissez reposer la boisson pendant quelques heures, puis filtrez avec un tamis ou une étamine. Ajouter le sucre et la levure au kvas et laisser fermenter pendant 1 jour. Le kvas de farine d'avoine doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 1-2 jours.
