Le thé Pu-erh peut être comparé au café dans son effet tonique et vivifiant. Mais contrairement au café, il est très sain et non addictif. Les nutritionnistes recommandent ce thé à ceux qui cherchent à perdre du poids. Je suis presque complètement passé du café au pu-erh et je le recommande à tout le monde. Le brasser n'est pas difficile du tout, mais le processus est différent du brassage du thé ordinaire. Découvrez comment bien infuser le thé pu-erh dans mon article.
Je prépare du thé pu-erh de la manière la plus simple - dans une théière ou une tasse ordinaire. Pour une portion, 3 grammes (cuillère d'une heure) de thé sec suffisent pour 150-200 ml d'eau. Si vous utilisez du pu-erh pressé, découpez un petit morceau de 2-3 cm du carreau avec un couteau en essayant de ne pas trop casser la feuille.
Pour le brassage, utilisez de l'eau à environ 95 ° C - une fois que l'eau bout, vous devrez attendre une minute.
Vous devez d'abord faire le rinçage du thé. Placez le thé dans une théière ou une tasse et couvrez d'eau chaude. Après 20 secondes, égouttez l'eau - la feuille est lavée de la poussière, saturée d'eau et pourra mieux révéler son goût et son arôme lors du brassage.
Après une minute, vous pouvez infuser. Versez de l'eau chaude sur le thé et laissez infuser pendant 3 minutes. Versez ensuite l'infusion finie sans les feuilles infusées dans une tasse et dégustez du vrai pu-erh chinois. Les feuilles restantes peuvent être infusées de la même manière plusieurs fois.
Le temps d'infusion peut varier en fonction de vos préférences personnelles.
Le thé Pu-erh est léger - Shen pu-erh (l'infusion est de couleur similaire au thé vert), et sombre - Shu pu-erh (infusion de couleur cognac). Ils diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par le goût. Essayez les deux, ils en valent la peine.
