Les fèves de cacao sont les grains du cacaoyer. Beaucoup de gens connaissent leur goût depuis l'enfance. La boisson du même nom et le chocolat sont des produits dont l'ingrédient principal est la fève de cacao.
C'est un grand arbre à feuilles persistantes aux feuilles oblongues-elliptiques et aux fleurs blanc rosé, appartenant à la famille Malvov. Le cacao atteint une hauteur de 15 mètres. Le "chocolatier" ne tolère pas le froid et la lumière directe du soleil, il est donc cultivé principalement dans les zones chaudes et humides, mélangé avec des hévéas, des bananiers, des cocotiers et des manguiers pour l'ombre et la protection contre le vent.
Le cacao abrite le Mexique, l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. Cependant, il est cultivé dans de nombreux autres pays à climat tropical.
Les fèves de cacao sont riches en minéraux et vitamines (PP, B2), elles contiennent des acides organiques, des fibres alimentaires et des substances antioxydantes naturelles.
Le fruit du chocolatier est un antidépresseur naturel. Grâce à la teneur en sérotonine, dopamine et phényléthylamine, ils améliorent l'humeur, donnent un regain de vigueur et réduisent l'anxiété.
Les fèves de cacao améliorent les performances cardiaques et aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps. Si vous avez une forte toux, il est recommandé de boire une boisson chaude au cacao, car elle supprime le réflexe de la toux.
Les antioxydants naturels (polyphénols) contenus dans les fèves de cacao augmentent l'immunité, ralentissent le processus de vieillissement et améliorent également l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
Il est très utile pour les étudiants de consommer du cacao, car cela améliore la mémoire et la vitesse des processus de pensée, et augmente l'efficacité.
Les fèves de cacao sont le plus souvent utilisées dans les industries de la confiserie (chocolaterie), pharmaceutique et cosmétique. Le beurre de cacao est un composant de divers médicaments. En cosmétologie, les enveloppements au chocolat, les masques pour le visage et les cheveux sont très populaires et utiles.
Contre-indications à l'utilisation du cacao: intolérance individuelle, âge jusqu'à 3 ans, trouble métabolique grave.
