Kutia est un plat rituel traditionnel russe qui est préparé à partir de n'importe quelle céréale avec l'ajout de sucreries: miel ou fruits secs. Les céréales en kutya symbolisent la vie éternelle et les fruits - le bonheur céleste.
Il est nécessaire
-
- riz;
- mon chéri;
- du sucre;
- fruits secs;
- des noisettes;
- graines de tournesol.
Instructions
Étape 1
Riz kutia aux fruits secs Rincer le riz et laisser tremper 3 heures. Faites ensuite bouillir les grains jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans ajouter de sel à l'eau.
Étape 2
Versez les fruits secs avec de l'eau, ajoutez-y 1 verre de sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits secs soient tendres. Cuits, mettez-les dans une passoire et rincez à l'eau bouillie froide. Ne jetez pas le sirop restant après la cuisson.
Étape 3
Transférez les grains de riz cuits et les fruits secs dans le plat fini. Versez le sirop dans lequel le fruit a été bouilli. Attendez que le sirop soit absorbé par les aliments.
Étape 4
Riz kutia aux fruits secs et amandes Rincez 250 g de riz et couvrez-le d'eau froide. Porter à ébullition dans de l'eau non salée, puis rincer les grains.
Étape 5
Versez à nouveau de l'eau froide sur le riz pour qu'il y ait 2 fois plus d'eau que les grains. Cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit sans remuer. Rincer le riz mou dans de l'eau bouillie et laisser refroidir.
Étape 6
Ébouillanter 100 g de raisins secs avec de l'eau bouillante.
Étape 7
Prenez 100 g d'amandes et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Écraser les noix avec le sucre. Ajouter un peu d'eau.
Étape 8
Ajouter le riz, les raisins secs aux noix. Saupoudrer de cannelle sur les ingrédients et remuer. Saupoudrer le sucre glace sur le plat.
Étape 9
Riz kutia avec du miel et de la confiture Cuire du riz friable à grains longs sans sel, refroidissez-le.
Étape 10
Ébouillanter les raisins secs et les fruits confits avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
Étape 11
Faites griller les graines de tournesol épluchées.
Étape 12
Mélangez le riz, les fruits secs et les graines, ajoutez-y du miel.
Étape 13
Mettez le kutya froid sur une assiette dans une lame et versez avec n'importe quelle confiture.
