Kutia est un plat traditionnel préparé par les Slaves pour la commémoration. Auparavant, le plat était souvent utilisé pendant le Carême et même à Noël. Aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner correctement le kutya.
Il est nécessaire
- - l'eau;
- - Millet;
- - le noyer moulu;
- - mon chéri;
- - raisins secs et abricots secs;
- - coquelicot.
Instructions
Étape 1
Il existe une ancienne technologie de cuisson selon laquelle vous devez utiliser du blé entier, non écrasé. Parfois, le mil était remplacé par de l'orge, mais le plat avec cette céréale s'avère moins savoureux. Vous devez d'abord éplucher le millet avec de l'eau. Rincez abondamment les céréales à l'eau froide et faites tremper le mil pendant plusieurs heures.
Étape 2
Puis égouttez l'ancienne eau et ajoutez de l'eau fraîche. Placez la casserole avec le millet sur le carreau. Dès que vous voyez que l'eau commence à bouillir, commencez à faire mijoter les céréales. Réduire le feu et couvrir la casserole. Attendez que le millet devienne souple et mou, cela peut parfois prendre plus d'une heure.
Étape 3
Lors de la préparation des céréales, vous devez cuire à la vapeur les abricots secs et les raisins secs. Placez-les dans un bol et ajoutez de l'eau bouillante. L'eau doit les recouvrir complètement. Ensuite, organisez un "bain", fermez les fruits secs avec un couvercle.
Étape 4
Vérifiez les grains de blé, s'ils sont mous, puis coupez le gaz et vidangez l'eau. Jetez les fruits secs cuits à la vapeur dans une passoire - toute l'eau s'écoulera. Ajoutez ensuite les raisins secs et les abricots secs au grain. Versez les noix moulues dans ce bol. Remuez le plat. Ajouter du miel si désiré. Nos ancêtres ont également ajouté du pavot à ce plat, donc si vous êtes un partisan des traditions anciennes, vous avez la possibilité de tout faire selon les anciennes règles.
