Aucune grande fête n'est complète sans gâteaux. La gourmandise est servie en dessert en fin de repas. L'achat d'un gâteau, bien sûr, n'est pas un problème, mais leurs prix sont assez élevés et la qualité ne justifie pas toujours l'argent dépensé. Le gâteau au lait concentré est cuit sans utiliser le four, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson.
Il est nécessaire
- Pour cuisiner il vous faudra:
- Pour les gâteaux:
- - lait concentré - 1 boîte;
- - levure chimique pour pâte - 1 c.
- - oeuf - 1 pièce;
- - farine.
- Pour la crème:
- - lait - trois verres;
- - beurre - un paquet;
- - sucre - 0,3 kg;
- - farine - 5-6 c. je;
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre vanillé - 1-2 cuillères à café;
- - des noisettes.
Instructions
Étape 1
Versez le lait concentré dans un bol ou une casserole, enfoncez-y un œuf et mélangez délicatement. Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser à travers un tamis et ajouter de petites portions dans un bol avec du lait concentré, pétrir une pâte élastique rigide. Il ne doit pas coller à vos mains. Divisez le morceau obtenu en 8 parties égales et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche de la taille du moule.
Nous chauffons la poêle sans huile, déposons les gâteaux à tour de rôle et les faisons frire chacun des deux côtés. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, environ deux à trois minutes de chaque côté. Nous déposons les gâteaux finis sur la table et les laissons refroidir un peu. Ensuite, nous posons une assiette dessus et les coupons soigneusement avec un couteau pour obtenir des cercles uniformes.
Étape 2
Maintenant, nous préparons la crème pâtissière pour étaler les gâteaux. Pour ce faire, versez du lait froid dans une casserole, battez les œufs, ajoutez le sucre - sable, farine et sucre vanillé, mélangez le tout et mettez à feu modéré. Porter à ébullition en remuant constamment, réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement, cela prendra environ 5 minutes, puis retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre ramolli à la crème chaude et battre au batteur à basse vitesse.
Étape 3
Déposer la première croûte sur le moule à cake, l'enrober généreusement de crème tiède et couvrir avec la suivante. De même, nous récupérons tout le gâteau. Broyer les bords des gâteaux qui sont restés après les avoir coupés en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mélanger avec des noix frites et hachées et décorer le dessus et les côtés du gâteau. Si désiré, saupoudrer le gâteau de chocolat râpé.
Pour que les gâteaux soient mieux saturés de crème, vous pouvez les graisser avec de la compote, du thé sucré ou du café.
