Les côtelettes sont un plat populaire que de nombreuses femmes au foyer cuisinent souvent. Mais tout le monde ne sait pas qu'ils peuvent être fabriqués non seulement à partir de viande hachée, mais également à partir de chou. Si vous êtes au régime ou à jeun, en cuisinant de telles galettes de chou inhabituelles, vous diversifiez non seulement votre alimentation habituelle, mais vous obtenez également un repas incroyablement délicieux avec un extérieur croustillant et une pulpe tendre à l'intérieur.
Il est nécessaire
- - chou - 1 petite fourchette (environ 800 g);
- - gros oignons - 2 pièces;
- - œufs de poule - 2 pièces;
- - farine de première qualité - 130 g (1 verre);
- - beurre - 50 g (peut être remplacé par de l'huile de tournesol);
- - herbes séchées (par exemple, aneth) - 1 c. je.;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - chapelure:
- - huile de tournesol;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer le chou. Mettre de l'eau froide dans une casserole et porter à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, retirez les deux premières couches de feuilles de la fourchette et coupez-les en 4 morceaux. Après ébullition, plongez le chou dans une casserole, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
Étape 2
Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et mettez le chou dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Maintenant, vous devez le laisser refroidir un peu, puis couper chaque partie en plusieurs morceaux et passer dans un hachoir à viande (vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire). Après cela, pressez la masse et transférez-la dans un bol profond.
Étape 3
Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis laissez-le refroidir.
Étape 4
Ajouter l'oignon sauté, les œufs de poule, la farine, les herbes séchées (vous pouvez le remplacer par des herbes fraîches finement hachées), le poivre noir et le sel dans le bol au chou. Mélangez le tout et formez des galettes rondes ou ovales. Roulez-les ensuite dans la chapelure.
Étape 5
Versez l'huile de tournesol dans la poêle et, lorsqu'elle se réchauffe suffisamment, déposez les blancs et faites-les frire à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, retournez-les de l'autre côté et faites-les frire jusqu'au même état.
Étape 6
Les galettes de chou prêtes à l'emploi peuvent être servies immédiatement directement à partir de la poêle comme plat séparé (mieux avec de la crème sure) ou même comme plat d'accompagnement pour la viande.
