Le nom "Chevapchichi" a été donné aux produits carnés fabriqués sous forme de saucisses et frits dans une poêle. Ils sont préparés à partir de viande hachée avec l'ajout d'oignons et d'épices. Si vous voulez surprendre votre foyer avec quelque chose d'inhabituel, alors ils apprécieront sûrement "Chevapchichi". Le plat peut être servi seul ou avec un accompagnement. Les deux variantes seront satisfaisantes et savoureuses.
Il est nécessaire
- - toute viande hachée (porc et boeuf, boeuf, poulet ou mixte) - 600 g;
- - gros oignons - 1 pièce;
- - eau minérale au gaz - 3 c. je.;
- - poivron rouge - 1 c. je.;
- - poivre noir moulu - 1 c.
- - soda - 1 pincée;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - huile de tournesol - 2 c. je.;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Pelez les oignons et râpez-les. Vous pouvez également le hacher au mixeur ou le hacher finement au couteau.
Étape 2
Mettez la viande hachée, l'oignon haché, les poivrons rouges et noirs, ainsi que le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez de l'eau minérale, pétrissez bien avec vos mains et battez - vous devriez obtenir une masse qui garde sa forme. Ensuite, couvrez le bol avec un couvercle ou un film alimentaire et réfrigérez pendant quelques heures.
Étape 3
Retirez la viande hachée et façonnez-la en boudins d'environ 2 cm de diamètre. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et faites chauffer.
Étape 4
Placer les saucisses dans une poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, retournez de l'autre côté et faites frire jusqu'à tendreté - plus la croûte est rouge, plus le Chevapchichi sera savoureux.
Étape 5
Les produits prêts à l'emploi peuvent être divisés en portions directement de la poêle et servis avec des légumes frais, une salade ou n'importe quel plat d'accompagnement.
