Cette garniture est l'une des plus appréciées dans notre pays. Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre au lait aussi bien pour un dîner ordinaire que pour un dîner festif, car elle est universelle et vous permet d'expérimenter le look. La purée se marie bien avec toutes les viandes, volailles, poissons, légumes et permet de se sentir rassasié longtemps.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 1,5 kilogrammes
- - lait 3.5% - 100 ml
- - beurre - 50 grammes
- - sel
Instructions
Étape 1
Les pommes de terre sont lavées, épluchées et coupées en 2 ou 4 morceaux, selon la taille des tubercules. Ceci est fait pour qu'il cuise plus rapidement. Ensuite, il est placé dans une casserole, remplie d'eau, salée et mise au feu. L'eau doit être versée tellement qu'elle recouvre légèrement les tubercules.
Étape 2
Après avoir fait bouillir de l'eau, le feu est réduit au minimum et les pommes de terre sont cuites à une telle chaleur. L'état de préparation des tubercules est vérifié avec une fourchette ou un couteau - vous devez percer une pièce et voir à quel point l'appareil pénètre doucement.
Étape 3
Pendant que les pommes de terre bout, vous devriez commencer à préparer le lait. Il doit être versé chaud dans la purée de pommes de terre, sinon le plat fini peut s'avérer être une teinte sombre et laide. Par conséquent, le lait est chauffé à ébullition sur la cuisinière ou au micro-ondes. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, vous devez vider l'eau de la casserole en tenant le couvercle pour que les tubercules eux-mêmes ne tombent pas. Ensuite, du beurre est ajouté, il est souhaitable qu'il ne soit pas complètement congelé - cela facilitera le pétrissage.
Étape 4
Les pommes de terre bouillies avec du beurre sont pétries avec un "écrasement". Pour ce faire, vous pouvez utiliser un appareil en bois ou en zigzag en acier inoxydable. L'essentiel est que la purée soit bien pétrie et qu'il ne reste plus de grumeaux. Le lait chaud est ajouté, tout est mélangé et fouetté. Le lait est nécessaire pour que la purée devienne légèrement liquide, car au bout d'un moment, elle s'épaissira.
Étape 5
S'il n'y a pas assez de lait, il faut le réchauffer davantage. Si vous n'aviez pas prévu de manger immédiatement la purée de pommes de terre cuite avec du lait, vous devez l'envelopper pour qu'elle refroidisse moins. Après tout, ce plat, comme beaucoup d'autres, est particulièrement savoureux lorsqu'il est cuit.
