Il existe de nombreuses façons de cuisiner le saumon. Mais peu de gens ont goûté au saumon avec une salsa de mangue !
Il est nécessaire
- - 6 x 175 g de filet de saumon sans peau
- - riz bouilli et épinards aux graines de sésame pour servir
- Pour la salsa:
- - 2 mangues pelées, coupées en dés d'environ 1 cm
- - 1 petit oignon rouge finement haché
- - 3 cuillères à soupe. l. coriandre hachée
- - 1 piment vert en dés
- - jus de 1 citron vert
- - quelques gouttes de sauce Tabasco
- - sel et poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Pour la sauce, placer les mangues dans un bol et mélanger avec les oignons, la coriandre, le chili, le jus de lime et le tabasco. Assaisonner de sel et de poivre et réfrigérer.
Étape 2
Préparez un cuiseur vapeur ou utilisez une petite casserole avec un accessoire cuiseur vapeur. Versez un peu d'eau dedans, couvrez et portez à ébullition.
Étape 3
Placer les filets de saumon à l'envers dans le cuit-vapeur. Cuire environ 10 minutes: le poisson doit s'éclaircir à l'extérieur, mais rester rose corail à l'intérieur. Servir le poisson et la salsa avec du riz et des épinards au sésame.
