La patrie des gâteaux Paratha est l'Inde. Ce plat y est cuisiné assez souvent. Je vous suggère de le faire aussi. Goûtez ces délicieuses et délicates tortillas.
Il est nécessaire
- - farine - 230 g;
- - huile végétale - 40 ml;
- - eau tiède - 100 ml;
- - sel - une pincée;
- - pommes de terre - 2-3 pièces;
- - oignons verts - 2 cuillères à soupe;
- - coriandre fraîche - 1 cuillère à soupe;
- - persil - 1 cuillère à soupe;
- - Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Versez la farine de blé dans un bol séparé et assez profond, mélangez avec une pincée de sel. Ajoutez-y de l'huile végétale et de l'eau chaude. Après avoir transformé la masse en une masse homogène, pétrissez-en une pâte molle. Quand c'est fait, enveloppez-le dans du plastique ou du film alimentaire et mettez-le de côté pendant une heure.
Étape 2
Pendant ce temps, après avoir épluché, faire bouillir les pommes de terre. Lorsqu'il est prêt, écrasez-le jusqu'à consistance lisse, c'est-à-dire transformez-le en purée, puis mélangez-le avec les ingrédients suivants: oignons verts hachés, coriandre et persil. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût et bien mélanger. La garniture pour les galettes Paratha est prête. Divisez-le en 5 parties identiques.
Étape 3
Diviser la pâte en 5 morceaux égaux, abaisser légèrement. Placer la garniture sur chacune des tortillas obtenues. Pincez doucement la pâte pour que ses bords soient exactement au centre.
Étape 4
Rouler délicatement les tortillas farcies formées à une épaisseur minimale. Si soudain vous avez des bulles d'air sur l'un d'eux, percez-les.
Étape 5
Après avoir fait chauffer une poêle sèche, placez le gâteau dessus. Faites-le frire pendant une minute. Lorsqu'il expire, retournez le plat de l'autre côté, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile végétale. Cuire à nouveau pendant une minute. Répétez cette procédure. Faites-le avec tous les gâteaux.
Étape 6
Mettez la pâte frite avec la garniture dans un bol lâche. Les gâteaux Paratha sont prêts !
