La confiture de papaye pour un Russe est une merveille, car le plat est exotique. Et entre autres, il est aussi très sain. La papaye est le plus souvent consommée crue, sans peau ni pépins. Si vous vous retrouvez avec ce fruit exotique, faites-en de la confiture et vous ne le regretterez pas.
Ingrédients
- citron - 1 pièce;
- sucre - 400 g;
- papaye - 500 g.
Préparation
Rincer la papaye à l'eau courante, la peler et la couper en deux. Retirez tous les grains, coupez la pulpe en petits cubes. Recouvrez-les de sucre en les plaçant dans un récipient.
Faire tremper pendant 40 minutes jusqu'à ce que les jus de papaye. Transférer les tranches dans une casserole et porter à ébullition sur le feu. Ensuite, le plat doit être refroidi en le tenant quelque part de côté pendant une demi-heure.
Mélangez bien la confiture et placez-la dans des pots secs stériles. Les banques doivent d'abord être rincées à l'eau tiède, puis cuites à la vapeur pendant une demi-heure. Si ce processus est effectué de mauvaise foi, des bactéries peuvent pénétrer à l'intérieur et le couvercle de la pièce explosera.
Vous devez sceller le pot à l'aide d'une machine spéciale. Il existe des machines manuelles, semi-automatiques et automatiques. La plus courante est la sertisseuse à main. Roulez la confiture de papaye avec des couvercles et conservez-la jusqu'à l'hiver.
Les pots chauds prêts doivent d'abord être refroidis à température ambiante avant d'être envoyés pour le stockage. Pour ce faire, enveloppez le pot avec une serviette ou une couverture et laissez reposer un moment jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Si cela n'est pas fait, le pot peut gonfler ou moisir à l'intérieur.
