Les beignets au citron et au pavot séduiront de nombreux amateurs de pâtisserie. Selon cette recette, ils sont luxuriants, humides et doux, parfaits pour le thé et le café.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 2 ¾ cuillère à soupe de farine;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - ½ cuillère à café un soda;
- - ½ cuillère à café sel;
- - 2 cuillères à soupe. graines de coquelicot;
- - 50 g de beurre;
- - Art. huile végétale;
- - Art. + 2 cuillères à soupe Sahara;
- - 1 cuillère à soupe. écorces de citron;
- - 2 gros œufs;
- - Art. + 2 cuillères à soupe Babeurre (yogourt faible en gras ou lait aigre)
- - 2 cuillères à soupe. jus de citron frais;
- - un peu de beurre ramolli.
- Pour le glaçage:
- - 1 ¾ st. sucre en poudre;
- - 3 ½ cuillères à soupe. jus de citron frais.
Instructions
Étape 1
Allumez le four pour le préchauffer à 375°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et 1,5 c. graines de coquelicot.
Étape 3
Faire fondre le beurre ou le laisser à température ambiante jusqu'à tendreté. Dans un deuxième bol, battre le beurre fondu, l'huile végétale, le sucre, le zeste de citron au batteur pendant 1 minute. Ajouter un œuf à la fois. Fouettez à nouveau.
Étape 4
Dans un grand bol, mélanger le babeurre avec le jus de citron. Il commencera à se recroqueviller un peu, alors remuez très rapidement.
Étape 5
Ajouter graduellement le mélange de farine et d'œufs crémeux dans le babeurre. Pétrir la pâte, elle ne doit pas devenir liquide et garder sa forme.
Étape 6
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Remplir une poche à douille et presser une masse en forme de beignet. Environ à partir de cette quantité de pâte, environ 18 morceaux de beignets sont obtenus. Cuire au four préchauffé pendant 7 à 8 minutes, vérifier la préparation avec un cure-dent. Laissez refroidir les beignets cuits.
Étape 7
Préparez le glaçage. Fouetter le sucre glace et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène sans grumeaux. Déposez le glaçage sur les beignets et laissez prendre à température ambiante. Saupoudrer de graines de pavot pour la décoration.
