Ce gâteau merveilleux et délicat est fait de pâte feuilletée avec de la crème fouettée avec un arôme spécial d'été, qui est donné au dessert par des fraises fraîches. Le gâteau Napoléon aux fraises est parfait pour tous les événements festifs et solennels.
Il est nécessaire
- - 400 g de fraises (ou toutes baies fraîches);
- - 225 g de farine de blé;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre en poudre;
- - 0,5 tasse d'eau froide;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - 185 g de beurre froid;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - une pincée de sel.
- Pour la crème:
- - 150 ml de crème épaisse;
- - vanilline sur la pointe d'un couteau;
- - 100 g de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Allumez le four pour le préchauffer à 200°C. Mélanger la farine avec le sucre en poudre, ajouter une pincée de sel. Hacher le beurre avec un couteau et le réduire en miettes avec de la farine. Ajouter le jus de citron et pétrir la pâte.
Étape 2
Abaisser la pâte en une couche, la placer sur du papier sulfurisé et réfrigérer 1 heure.
Étape 3
Divisez la pâte refroidie avec un couteau en petits rectangles (il doit y en avoir un nombre pair). Transférer le parchemin et la pâte sur une plaque à pâtisserie. Battre l'œuf et badigeonner les lanières. Saupoudrer de sucre et cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
Étape 4
Faire une crème. Fouettez la crème avec les 2/3 du sucre en poudre et la vanille. Réfrigérer pendant 15-20 minutes.
Étape 5
Couper chaque bande de pâte refroidie cuite non pas en travers, mais le long. Couper les fraises en quartiers. Pour un gâteau, vous avez besoin de 4 morceaux de bandes avec des couches dans l'ordre suivant:
- 1 couche - bande;
- 2ème couche - crème;
- 3ème couche - fraises.
Et ainsi de suite pour 4 bandes. Ne graissez pas la bande supérieure avec de la crème, saupoudrez juste 1/3 de sucre glace. Servir immédiatement si vous voulez que la pâte reste croustillante.
