Aller à la nature ? Emportez avec vous la gâterie la plus importante et la plus délicieuse - le shashlik d'entrecôte de bœuf. La viande incroyablement savoureuse séduira toute l'entreprise.
Il est nécessaire
- - 2 kg de boeuf,
- - 500g d'oignons,
- - 180g de citron,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf et séchez-le avec du papier absorbant. Couper les entrecôtes en morceaux (hacher avec l'os).
Étape 2
Epluchez les oignons, rincez-les, coupez-les en gros demi-rondelles.
Étape 3
Mettez une couche de viande dans un récipient volumétrique, sur lequel mettez un peu d'oignon, pressez l'oignon avec vos mains (pour que l'oignon donne du jus), salez et poivrez. Ajouter une autre couche de viande et d'oignons (presser à nouveau les oignons avec les mains), du sel et du poivre. Répartir le reste de la viande et des oignons en couches, presser chaque couche d'oignon vers le bas.
Étape 4
Versez les citrons sur l'eau bouillante, coupez-les en deux et pressez le jus qui se déverse sur la viande. Passez les citrons pressés dans un mélangeur, mettez la masse résultante sur la viande. Saupoudrer d'oignon sur le dessus. Couvrir la viande avec un couvercle ou une assiette plate et réfrigérer pendant deux heures.
Étape 5
Pendant que la viande marine, préparez les braises sur le gril.
Étape 6
Au bout de deux heures, sortez le bœuf mariné du réfrigérateur. Mettez les morceaux de viande sur une brochette, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lors de la torréfaction, veillez à ce que les braises ne s'enflamment pas (si un feu apparaît, éteignez-le avec de l'eau).
Étape 7
Transférer le shish kebab préparé dans un plat large. Servir avec des légumes frais, de la sauce et vos boissons préférées.
