Frais, aromatique, original et incroyablement savoureux … Vous pouvez chanter beaucoup d'éloges avec la confiture de moelle. Il décorera la table de fête d'un îlot lumineux et fera le bonheur de toutes les personnes présentes. Et surtout, il n'est pas du tout difficile de le préparer.
Un peu sur les bienfaits de la courgette
Les gens mangent des courgettes depuis de nombreuses années. On pense que la moelle vient d'Amérique centrale et, selon la légende, bien sûr, les dieux l'ont donnée aux gens. En Europe, pendant longtemps, il a été cultivé exclusivement à des fins décoratives comme décoration de jardin. Et il y a seulement 200 ans, les Européens ont deviné le goûter. Maintenant, les courgettes sont densément installées dans leurs chalets d'été et seuls les paresseux ne les cultivent pas. De plus, ce légume n'est qu'un réservoir de vitamines des groupes A, B, C, PP. Il contient également suffisamment d'oligo-éléments: sodium, magnésium, potassium, phosphore, cuivre, fer. Les courgettes sont faciles à digérer, contiennent très peu de calories et beaucoup de fibres saines.
Paradoxe! Bien que le légume lui-même soit composé à 95% d'eau, il aide le corps à éliminer l'excès d'humidité, de sel et de toxines, abaissant la tension artérielle tout en stimulant la fonction de l'estomac et des intestins. Et le locataire de jardin à flancs jaunes est très polyvalent, car il peut être salé ou même transformé en confiture. Ce sera quand même délicieux. Il s'agit donc vraiment d'un cadeau des dieux.
Confiture de courgettes
La recette de la confiture de courgettes aux agrumes trouve ses racines dans l'Antiquité. Depuis lors, beaucoup d'eau a coulé sous les ponts, mais le dessert exotique s'est fermement enraciné dans les cuisines russes et est venu au goût de nombreuses femmes au foyer. Et pas étonnant. La confiture de courgettes a un goût original incomparable. Après l'avoir essayé une fois, vous ne pourrez pas l'oublier. Pour la cuisson, il est recommandé de prendre les fruits les plus jeunes avec une fine peau verte. Dans ce cas, la confiture en sortira particulièrement aromatique et savoureuse.
Ainsi, pour un chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de:
- 1 kilogramme de courgettes;
- 800 grammes de sucre;
- 1 orange;
- 1 citron;
- une pincée de cannelle;
- miel liquide - 1, 5 cuillères à soupe;
- 5 feuilles de laurier;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
1. Pré-pelez les courgettes des graines. Coupez ensuite les fruits en petits cubes ou bâtonnets. Saupoudrer les courgettes tranchées de sucre. Bien mélanger le tout et laisser mijoter sur le feu pendant deux à trois heures. Retirer du feu la future gourmandise, la refroidir et la laisser infuser au frais jusqu'au lendemain.
2. Lorsque le sucre est dissous dans l'eau, ajoutez le citron et l'orange à la préparation, après y avoir versé de l'eau bouillante et coupé en petits morceaux avec la peau. Portez la future confiture à ébullition à feu doux. N'oubliez pas de remuer de temps en temps. Quand ça bout, laisser mijoter encore cinq minutes. Coupez le gaz et laissez refroidir pour que tous les ingrédients soient bien saturés de sirop. Répétez le processus deux fois, en faisant bouillir le sirop pendant encore cinq minutes.
3. Si vous souhaitez ajouter une note épicée épicée, ajoutez du gingembre et de la cannelle. Vous pouvez le faire cuire plus longtemps pour obtenir une confiture plus épaisse. Ici, voyez par vous-même - comme vous préférez.
4. La dernière ligne droite. Versez la confiture dans des pots stérilisés et fermez les couvercles. Laissez-les reposer à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Applaudissements en votre honneur ! Une délicieuse confiture de courgettes aromatiques est prête. Bonne chance pour vos expériences et plein de doux moments ! Créez avec plaisir !
