Le fudge crémeux est une aide précieuse pour les spécialistes culinaires des gâteaux glacés, des pâtisseries et autres pâtisseries. Le fondant décore non seulement les produits de boulangerie, mais donne également un goût extraordinaire à votre produit.
Il est nécessaire
- - sucre 500 gr;
- - lait gêné 200 ml;
- - chocolat amer 170 gr;
- - beurre 4 cuillères à soupe;
- - sirop de maïs 1 cuillère à soupe;
- - vanilline 1 p;
- - cannelle moulue 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre, le chocolat, le lait concentré, le beurre et le sirop de maïs dans une casserole. Placez la casserole sur feu doux. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir pendant 1 minute. Retirer du poêle.
Étape 2
Ajouter la vanilline et la cannelle au mélange. Bien mélanger. Refroidir à température ambiante. Couvrir ensuite la casserole avec un couvercle et réfrigérer pendant 1 heure.
Étape 3
Une fois que le mélange a épaissi, battez-le avec un mélangeur pendant 3 à 4 minutes. A la fin du fouettage, le mélange doit devenir léger et aéré.
