La soupe miso est une soupe japonaise traditionnelle qui contient de la pâte miso. Il y est très populaire depuis 750 ans. Les Japonais mangent cette soupe non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le petit-déjeuner ou le dîner. Il est facile à préparer, a une saveur riche et est très sain.
Il est nécessaire
- - 1 litre de bouillon de poisson
- - 200 g de champignons shiitake
- - 200 g de fromage de tofu
- - 200 g de crevettes décortiquées
- - 50 g de varech en conserve
- - 30 g de poireaux
- - 70 g de pâte miso
- - 4 plumes d'oignons verts
Instructions
Étape 1
Chauffer le fumet de poisson. Vous pouvez le cuisiner vous-même à partir de plusieurs types de poissons, comme le maquereau et la morue. Coupez les champignons en petites tranches, rincez les poireaux à l'eau et coupez-les en fines tranches. Ajoutez le tout au bouillon bouillant. Couvrir et cuire 5 minutes. Rincez le varech à l'eau et coupez-le en morceaux de longueur moyenne. Ajouter à la soupe et cuire encore 5 minutes.
Étape 2
Couper le tofu en cubes de 1 cm sur 1 cm, mettre les crevettes et le tofu dans la soupe et cuire 2 minutes. Ajouter la pâte miso en toute fin de cuisson. Si vous le mettez en début de cuisson, il perdra alors une partie de son goût et de ses propriétés utiles.
Étape 3
Versez la soupe dans des bols de manière à ce que tous les ingrédients soient inclus. Rincer les tiges d'oignon vert à l'eau et les couper en lamelles. Saupoudrez-les sur la soupe. Si vous l'aimez épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de poivre noir. Il est préférable de cuisiner une telle soupe en une seule fois.
Nice est le fait que dans 100 g de cette soupe, il n'y a qu'environ 130 kcal. Par conséquent, il est parfait pour perdre du poids pour le déjeuner.
