La citrouille n'est pas seulement une réserve de vitamines et d'antioxydants naturels, mais aussi l'amie la plus fidèle dans la lutte contre l'excès de poids. Eh bien, la soupe de purée de citrouille ravira même les gourmets les plus sophistiqués.
Il est nécessaire
- citrouille - 800 g;
- moules (congelées) - 200 g;
- lait 1,5 - 2,5% - 200 ml;
- l'eau;
- racine de gingembre - 1-2 centimètres;
- poivre noir moulu (au goût);
- sel;
- un bouquet d'aneth.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement le potiron, épluchez-le et coupez-le en gros morceaux, épluchez les graines avec une cuillère. Plonger dans une casserole d'eau et cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes. À la toute fin, ajoutez un peu de sel.
Étape 2
Rincez les moules préalablement décongelées, ajoutez de l'eau, du sel et faites cuire dans une casserole séparée jusqu'à ébullition.
Étape 3
Retirer la citrouille finie de la poêle et laisser refroidir légèrement. Pendant ce temps, coupez le gingembre en rondelles.
Étape 4
Battez la citrouille refroidie avec un mélangeur avec du lait et du gingembre, ajoutez du sel et du poivre au goût. Verser la soupe préparée dans une assiette, garnir de moules et d'aneth. Bon appétit!
