Enfant, les femmes au rhum étaient pour nous un mets délicat que nous ne pouvions pas toujours nous permettre. Ils étaient trempés dans du sirop naturel avec du rhum, parfumé et très savoureux. Maintenant en vente, ils sont loin d'être les mêmes. Il est préférable de faire cuire un baba au rhum à la maison et de le faire à votre goût.
Pour faire une grand-mère à la vanille, nous devons nous approvisionner en aliments et épices suivants:
- 1 tasse de farine
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de crème sure,
- 8 œufs
- 2 grammes sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre, de baies et de fruits.
Préparez à l'avance des baies ou des fruits pour la décoration. Lavez les baies sous l'eau courante et séchez-les, lavez les fruits, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en morceaux. Tamisez la farine dans une passoire fine. Mélanger tout le sucre semoule avec le sucre vanillé. Nous lavons bien les œufs, les séchons et les cassons en un mélange de sucre.
Nous faisons un bain de vapeur, chauffons le mélange dessus à 40-50 degrés et commençons à battre. Retirer de la vapeur, laisser refroidir à température ambiante, sans arrêter de fouetter. Ajoutez ensuite la crème sure épaisse, remuez, étalez la farine et pétrissez la pâte. Nous prenons une forme ondulée, l'enduisons épais de beurre ramolli cuit et saupoudrons de farine.
Nous étalons la pâte finie dans un moule et cuisons à 180-200 degrés pendant 30-40 minutes. Nous sortons la poupée finie du four et la laissons refroidir. Une fois le produit refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre. Décorez le dessus avec des baies ou des tranches de fruits.
