En ce début de semaine de mardi gras, il est temps de choisir ces plats de crêpes avec lesquels vous ravirez vos proches. Si les garnitures classiques s'ennuient un peu, vous pouvez essayer quelque chose de nouveau, par exemple, des crêpes au chocolat ou une casserole de crêpes aux raisins secs. Il ne sera pas difficile de les préparer et le résultat plaira certainement.
Recette de base de pâte à crêpes
Ingrédients:
- 300 ml de lait;
- 100 g de farine de blé;
- 1 œuf de poule;
- une pincée de sel;
- huile végétale.
Préparation:
1. Tamisez la farine dans un bol, mélangez-la avec du sel fin. Au centre même, faites une dépression et insérez-y un œuf de poule.
2. Versez doucement le lait tout en pétrissant la pâte. Remuer pour garder le moins de grumeaux possible. Ensuite, couvrez le plat avec un couvercle ou une serviette en coton propre et laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
3. Dans une petite quantité d'huile de tournesol, faites cuire des crêpes fines - elles sont préparées presque instantanément. Placer en pile sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
Crêpes au chocolat
Ingrédients:
- 5 crêpes selon la recette principale;
- 50-60g de chocolat au lait.
Préparation:
1. Cuire les crêpes selon la recette de base. Divisez le chocolat en morceaux et hachez grossièrement avec un couteau. Déposer un peu de chocolat sur chaque crêpe et plier en quatre.
2. Maintenant, faites frire chaque crêpe pliée dans une poêle avec le reste d'huile végétale d'un côté et de l'autre pour faire fondre le chocolat à l'intérieur. Sers immédiatement.
Casserole de crêpes et caillé
Ingrédients:
- 15-16 crêpes préparées selon la recette principale;
- 400 g de fromage cottage avec une teneur en matière grasse de 5%;
- 100 g de raisins secs noirs dénoyautés;
- 100 g de crème sure, 15 % de matière grasse;
- 3 œufs de poule;
- sucre au goût.
Préparation:
1. Préparez d'abord la garniture de caillé. Pour ce faire, mélangez du fromage cottage, du sucre cristallisé et un œuf de poule. Frottez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
2. Bien rincer les raisins secs, les ébouillanter avec de l'eau bouillante si désiré. Laisser sécher dans une passoire, puis ajouter à la garniture de caillé et remuer.
3. Préparez la garniture, pour cela, dans un récipient séparé, mélangez 2 œufs et la crème sure, battez jusqu'à consistance lisse avec un fouet.
4. Préparez les crêpes selon la recette de base. Mettez une cuillère à soupe de pâte de caillé sur chaque crêpe et roulez-la.
5. Graisser un plat allant au four à bords hauts avec de l'huile de tournesol. Disposez les rouleaux de printemps en deux couches, suffisamment proches l'une de l'autre.
6. Versez la masse d'œufs et de crème sure sur les tubes à crêpes. Placez le plat dans un four préchauffé à 190°C et enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse.
7. Sortez la cocotte préparée, placez le plat sur une planche de bois. Laissez la nourriture durcir et durcir un peu.
8. Ensuite, coupez en portions et servez. La cocotte de crêpes peut être consommée froide ou tiède.
