Le porc cuit dans une marinade de moutarde, d'adjika et de sauce Worcester est un plat polyvalent qui nécessite un minimum d'ingrédients et un minimum de travail de la part de l'hôtesse. Ce porc est préparé très rapidement, cuit au four pendant une heure et demie, après quoi il est immédiatement servi.
Ingrédients:
- 0,8 kg de cou de porc (pièce entière);
- 1 cuillère à soupe de haricots moutarde et adjika;
- 1 oignon;
- 4 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de sauce Worcester et de houblon suneli.
Préparation:
- Eplucher, laver et sécher l'ail. Coupez trois gousses d'ail en tranches et la quatrième en petits cubes.
- Lavez un morceau de viande et séchez-le avec du papier absorbant. Râpez ensuite le houblon suneli et le sel, coupez-le en plusieurs endroits et farcissez-le de tranches d'ail.
- Mélanger la moutarde avec les cubes d'ail, la sauce Worcestershire et l'adjika. Mélanger jusqu'à consistance lisse et appliquer cette sauce sur la viande en frottant de tous les côtés.
- Eplucher et laver les deux oignons. Coupez un oignon en rondelles et l'autre en petits cubes.
- Mettez la viande marinée sur du papier d'aluminium, saupoudrez de cubes d'oignon et recouvrez de rondelles d'oignon. Dans ce cas, les rondelles d'oignon n'ont pas besoin d'être déconnectées les unes des autres.
- Enveloppez la viande préparée dans du papier d'aluminium et envoyez-la au four froid. Allumez ensuite le four et préchauffez à 180°C degrés. Cuire le porc pendant environ une heure et demie.
- Déroulez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson, et poursuivez la cuisson de son contenu pour qu'il acquière une croûte appétissante et dorée. La viande cuite sera juteuse, tendre, douce et très savoureuse.
- Alors, sortez la viande finie du four, déroulez, laissez refroidir un peu, hachez et servez avec des tomates cerises fraîches, des herbes et, si vous le souhaitez, avec un accompagnement.
- A noter que ce porc bouilli est très savoureux aussi bien chaud que froid. Par conséquent, s'ils n'ont pas eu le temps de finir de manger chaud, il sera possible à l'avenir d'en faire des sandwichs ou de la charcuterie.
