Le poulet épicé et juteux à la sauce à la noix de coco est un plat australien qui peut être préparé ici aussi, avec du poulet, du gingembre, des herbes, un ensemble standard de légumes et du lait de coco disponible.
Ingrédients:
- 1 poulet entier;
- 1 bouquet de coriandre fraîche ou de persil
- 1 poivron rouge doux;
- 8 gousses d'ail;
- 200 ml de lait de coco;
- 5 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge;
- 3 cuillères à soupe de gingembre frais
- ½ cuillère à café de piment.
Préparation:
- Versez l'huile d'olive dans une poêle et jetez-y le beurre, mettez le tout sur le feu, remuez et chauffez fortement.
- Rincez le poulet sous l'eau courante, puis enlevez soigneusement la crête.
- Râper la carcasse préparée avec du poivre et du sel, mettre dans l'huile et bien faire frire des deux côtés.
- En attendant, vous devez préparer tous les autres ingrédients. Épluchez, rincez, hachez et placez l'oignon, l'ail, le gingembre et le poivron dans un mixeur. Ajouter le piment et la coriandre lavée au même. Tuez le tout jusqu'à une pâte avec de petits morceaux.
- Notez que la recette de piment ne nécessite que ½ partie d'une cuillère à café, mais c'est si les enfants vont manger le plat. Pour les adultes, la quantité de poivre peut être considérablement augmentée, en se concentrant sur vos propres préférences gustatives.
- Mettez la carcasse frite sur n'importe quelle assiette pendant un moment. Et mettre la pâte végétale dans l'huile de poulet, mélanger et chauffer. Versez ensuite le lait de coco dans la sauce végétale, mélangez le tout et continuez à chauffer.
- Mettez le poulet dans la sauce à la noix de coco, versez sur la même sauce de tous les côtés possibles et laissez mijoter pendant environ 45 minutes avec le couvercle fermé, en retournant périodiquement et en versant à nouveau la sauce. Pendant la cuisson, la carcasse frite prendra un arôme inégalé, une jutosité incroyable et un goût épicé de la sauce.
- Éteignez le poulet épicé fini et laissez-le couvert pendant 5 à 10 minutes, afin qu'il repose un peu. Ensuite, retirez de la sauce, transférez dans un plat, versez à nouveau sur la sauce et servez avec votre plat d'accompagnement préféré. Notez que le maïs bouilli est parfait comme plat d'accompagnement. Mais cela ne signifie pas que les plats d'accompagnement traditionnels ne fonctionneront pas. Pour ce poulet, vous pouvez cuisiner des pâtes et des pommes de terre et votre salade préférée de légumes frais.
