Le filet de poulet à la sauce tomate-noix de coco est cuit en une demi-heure. La sauce tomate-noix de coco donne au poulet ordinaire une saveur unique. Vous pouvez faire cuire du porc ou du bœuf dans la même sauce.
Il est nécessaire
- - 2 pièces filet de poulet;
- - 2 tomates;
- - 200 ml de lait de coco;
- - 3 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à café de sucre;
- - 1/2 cuillère à café de coriandre moulue;
- - un mélange de piments, sel.
Instructions
Étape 1
Couper la peau des tomates, verser de l'eau bouillante dessus, puis retirer la peau. Couper la pulpe de tomate en petits cubes. Épluchez l'ail, hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Rincez d'abord le filet de poulet, puis coupez-le en portions.
Étape 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez les tomates concassées avec l'ail, faites frire pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Puis saler au goût, ajouter le mélange sucre et poivre. Versez le lait de coco dans une poêle, remuez, laissez cuire encore 2-3 minutes.
Étape 3
Mettre le filet de poulet dans une poêle avec la sauce, remuer, couvrir. Cuire à feu moyen environ 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Après cela, goûtez-le, s'il n'y a pas assez de sel, puis ajoutez du sel, vous pouvez ajouter des épices à votre goût, mais n'interrompez pas l'agréable goût tomate-noix de coco de la sauce.
Étape 4
Disposer le filet de poulet fini dans une sauce tomate-noix de coco sur des assiettes, saupoudrer de noix de coco sur le dessus, garnir de brins frais de coriandre ou de persil. Servir chaud. Le riz bouilli, les pommes de terre et les haricots conviennent comme plat d'accompagnement pour le poulet.
