La dinde peut être utilisée pour faire une salade légère mais satisfaisante. Pour le préparer, vous aurez besoin de légumes frais, de pommes sucrées et de la poitrine de dinde elle-même.
Ingrédients:
- Filet de dinde - 350 g;
- Pommes de terre - 5 tubercules;
- Pomme rouge - 2 pièces;
- Tomates fraîches - 3 pcs;
- Salade verte;
- eggsufs de poule - 3 pièces;
- Crème sure 20% - 5 cuillères à soupe;
- Jus de citron fraîchement pressé;
- Céleri - 1 racine;
- Huile d'olive.
Préparation:
- Lavez bien la longe de dinde à l'eau courante, puis transférez-la dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile d'olive. Frire jusqu'à coloration dorée.
- Après la friture, transférez la viande dans une assiette, rincez avec du jus de citron fraîchement pressé et laissez tremper quelques minutes. Ensuite, coupez en tranches de taille moyenne.
- Lavez bien les tubercules de pommes de terre, sans les peler, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Refroidir les pommes de terre bouillies, peler et couper en fines tranches.
- Lavez bien les œufs de poule, puis faites-les bouillir dur, laissez-les refroidir, épluchez-les et frottez-les avec les mains.
- Lavez bien le céleri-rave, épluchez-le et passez-le dans une râpe fine.
- Laver les pommes rouges, en retirer la peau et le cœur, passer à travers une râpe grossière. Pour éviter qu'elles noircissent à la cuisson, il faut verser sur la purée avec du jus de citron.
- Mettez les pommes râpées et le céleri dans un bol, mélangez.
- Lavez soigneusement chaque tomate, puis versez de l'eau bouillante dessus. Retirer délicatement la peau, émietter en petits cubes.
- Mettez tous les ingrédients préparés dans un saladier, puis assaisonnez de crème sure et de purée de pommes au céleri.
- Lavez et séchez bien la salade verte. Avant de servir sur le plat, tapisser les feuilles de laitue, répartir le plat fini sur le dessus.
