Un apéritif de calamars et d'oignons frits sera un moment fort savoureux de la table du Nouvel An. Le plat est très sain en raison de l'énorme teneur en protéines du calmar et ravira les invités avec son excellente combinaison d'ingrédients.
Il est nécessaire
- - 1-1,5 kilogrammes de carcasses de calamars décortiquées
- - 1-2 oignons
- - sel
- - piment de la Jamaïque noir
- - Mayonnaise
Instructions
Étape 1
Les calmars sont généralement vendus congelés. Décongeler, éplucher et laver avant la cuisson. Assurez-vous de retirer la plaque de chitine et de nettoyer les calamars du film.
Étape 2
Nous recueillons de l'eau dans une casserole et mettons le feu. Attendez qu'il bout, salez et jetez-y des carcasses de calamars propres. Vous ne devez pas les faire cuire plus de 5 minutes, sinon ils deviendront très durs et caoutchouteux au goût.
Étape 3
Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. L'essentiel est qu'il soit moelleux et non croquant.
Étape 4
Dès que les calamars sont cuits, nous les sortons de l'eau bouillante et les mettons sous l'eau froide. Rincer légèrement de la mousse. Nous coupons les calamars pour obtenir des anneaux.
Étape 5
Ajouter l'oignon doré frit, le poivre, le sel au goût et la mayonnaise aux calamars hachés. Mélangez le tout très soigneusement. Vous pouvez décorer l'apéritif avant de servir des herbes finement hachées.
