Le rouleau de graines de pavot est un goût d'enfance. Une combinaison d'un petit pain aéré et d'une garniture juteuse trempée dans la pâte. Pâtisseries délicieuses et aromatiques pour le thé, qui peuvent être préparées même par ceux qui n'aiment pas travailler avec de la pâte levée.
Il est nécessaire
- • conditionnement (1 kg) de farine;
- • 300 ml de lait de vache;
- • 5 jaunes d'œufs;
- • 1 tasse de sucre;
- • 150 g d'huile;
- • une poignée de sel;
- • 150 g de miel;
- • 35 g de levure;
- • 300 g de graines de pavot;
- • un demi-verre de sucre (pour la garniture).
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, ajoutez la levure et laissez-la se dissoudre, tamisez une partie de la farine, remuez. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux de farine et laissez gonfler.
Étape 2
Séparez les jaunes des blancs. Broyer les jaunes avec le sucre et les ajouter à la pâte, assaisonner de sel. Tamiser l'autre partie de la farine et pétrir la pâte.
Étape 3
Faire fondre du beurre ou de la margarine, verser dans la pâte. Il est important que la pâte ne colle pas aux parois du plat pendant le pétrissage. Saupoudrer de farine, couvrir d'un essuie-tout et laisser dans un endroit chaud et sec.
Étape 4
La prochaine étape de la cuisson sera la garniture au pavot. Il est nécessaire de verser les graines de pavot dans une casserole, de verser de l'eau bouillante, de couvrir avec un couvercle et de laisser reposer un moment. Ensuite, l'excès d'eau est drainé, le pavot doit se dessécher un peu. Ensuite, il doit être soigneusement frotté avec du miel, en ajoutant progressivement du sucre, de sorte qu'une masse épaisse ressemblant à de la confiture se forme.
Étape 5
La pâte est étalée sur une épaisseur d'environ 1 centimètre, puis la garniture de pavot est étalée et répartie sur toute la longueur de la feuille, la pâte est roulée en un rouleau et transférée sur du papier sulfurisé huilé. Vous pouvez laisser lever la pâte sur une cuisinière chaude.
Étape 6
Préchauffer le four à 200 degrés, couvrir le rouleau de jaune d'œuf battu et cuire au four environ 30 minutes. De la vanilline ou du zeste de citron moulu peuvent être ajoutés à la pâte pour l'arôme.
