Le saumon teriyaki est un plat salé facile à préparer et ne nécessitant aucune préparation culinaire particulière. Les produits pour une recette exotique nécessiteront les plus familiers.
Il est nécessaire
- - 2 pavés de saumon;
- - 70 ml de sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme;
- - 1 cuillère à soupe. Sahara;
- - 3 cm de racine de gingembre;
- - 2 carottes moyennes;
- - 2 oignons rouges;
- - feuilles de laitue;
- - 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- - oignons verts;
- - poivre moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Pour le teriyaki, hachez finement le gingembre et mélangez-le avec le sucre, le vinaigre et la sauce soja. Verser le mélange dans une petite casserole et porter à ébullition à feu doux. Remuer constamment et cuire la sauce jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir.
Étape 2
Retirez les os des steaks, transférez-les dans un bol et nappez de sauce teriyaki. Laisser mariner le poisson jusqu'à ce que les légumes et le riz soient cuits.
Étape 3
Couper l'oignon rouge en fines rondelles, couper chaque carotte dans le sens de la longueur puis en tranches en diagonale. Placer les légumes dans l'eau bouillante, cuire 2-3 minutes, puis jeter dans une passoire. Maintenant, mettez-les dans de l'eau glacée et remettez-les dans une passoire.
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les steaks pendant 3 minutes de chaque côté, ils doivent brunir à cause de la caramélisation du sucre. Placer le poisson cuit sur une assiette.
Étape 5
Faites revenir légèrement les oignons et les carottes dans une poêle, puis ajoutez-y le reste de la marinade teriyaki et portez à ébullition. Transférer les légumes dans une assiette avec le saumon, saupoudrer de laitue déchirée et d'oignons verts.
