La salade grecque est-elle un cliché culinaire ou un classique gastronomique ? Ce plat sans prétention est apprécié par beaucoup, mais tout le monde ne connaît pas la bonne et la seule bonne façon de le préparer.
Les Grecs eux-mêmes appellent la salade grecque « hooryatiki », ce qui se traduit par « rustique ». En effet: tous les ingrédients sont hachés grossièrement et apparemment négligemment. Rien à voir avec la haute cuisine. En ce qui concerne les ingrédients et le service, les Grecs ont une attitude négative envers toute variation. Ils adhèrent à une seule recette correcte.
Ingrédients pour une salade grecque classique
- Tomates
- Concombre moyen
- olives grecques
- Petit oignon
- 1 morceau de feta
- Huile d'olive
- Origan
- Vinaigre de vin rouge
- Le sel
Méthode de préparation de la salade grecque
- Couper les tomates en quartiers (ne pas couper en cubes).
- Épluchez le concombre et coupez-le en tranches, vous pouvez également couper les tranches en deux.
- Couper l'oignon en fines rondelles.
- Placer tous les légumes dans un bol profond, mélanger, ajouter les olives entières.
- Déposez dessus un gros morceau de feta sans le hacher.
- Versez un peu d'huile d'olive et de vinaigre de vin sur la salade, vous pouvez ajouter du sel, mais la feta donne déjà à la salade le goût nécessaire
- Saupoudrer toute la salade d'origan
Le secret d'une délicieuse salade grecque réside dans la haute qualité des ingrédients: tomates mûres, olives juteuses, origan qui n'a pas perdu son arôme et vraie feta.
À faire et à ne pas faire pour la salade grecque
Les Grecs eux-mêmes autorisent l'ajout de poivron vert à la salade. Vous pouvez également ignorer le vinaigre de vin. Mais casser la feta à la fourchette, ajouter du poivron rouge, de la laitue ou du chou chinois, selon la recette classique, est impossible. A la fin de votre repas, vous pouvez prendre une tranche de pain et la tremper dans le reste du mélange d'huile d'olive, de jus de tomate et de chapelure de feta - le plaisir est garanti.
