Brushwood est un plat de thé populaire, délicieux et très facile à préparer. De plus, il existe de nombreuses modifications de la recette classique, parmi lesquelles chacun peut choisir l'option appropriée.
Pendant le Carême, vous pouvez cuisiner une version maigre de broussailles. Tamisez 4 tasses de farine avec une lame, faites une dépression, versez 7 cuillères à soupe d'huile de tournesol et ¾ tasse d'eau bouillante, dans laquelle vous devez d'abord dissoudre une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sucre.
Dans la recette classique, il faut ajouter un peu de cognac ou de vodka à la pâte pour que les broussailles brunissent mieux, soient aérées et croustillantes. Si vous remplacez le cognac par de l'eau bouillante, l'effet sera le même - la pâte sera molle et plastique et les broussailles seront légères et appétissantes. Si vous ajoutez un œuf, les broussailles seront encore plus savoureuses, mais ce n'est bien sûr plus une option maigre.
Pétrir la pâte, la diviser en morceaux et la rouler en un gâteau plat de 2-3 mm d'épaisseur. Découpez des bandes de 3 cm de large et 12 cm de long, utilisez un couteau pour découper une fente au milieu de chaque bande et enfilez les extrémités dedans.
Faites frire les broussailles dans une grande quantité d'huile bien chauffée mais non fumante pendant 2 minutes de chaque côté. Saupoudrer les broussailles finies de sucre glace.
© Tous droits réservés. Surtout pour How Simple! Skoromolova Yu. I. 2013-04-26
