Si le capelan est inclus dans votre alimentation aussi souvent que possible, vous pouvez fournir au corps de l'iode naturel. Et le capelan en salade est un plat très simple, original et savoureux.
- 300 grammes capelan fumé à froid,
- 3 pièces. pommes de terre,
- 1 petit oignon
- 2 pièces concombre au vinaigre,
- sel, poivre noir fraîchement moulu au goût.
Pour faire le plein
- 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon,
- 1 cuillère à café sauce soja,
- 1 cuillère à café mon chéri,
- 1 cuillère à café jus de citron.
Nettoyer le capelan, retirer la tête, les nageoires et l'os vertébral. Couper en petits morceaux.
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante sans les éplucher, laissez refroidir, épluchez et coupez en petits cubes. Coupez également les cornichons en cubes. Mettez les pommes de terre et les concombres avec le capelan.
Épluchez l'oignon, hachez-le et ébouillantez-le à l'eau bouillante, puis versez-le avec de l'eau froide pour éliminer l'amertume. Placer dans une passoire, égoutter et ajouter à la salade. Poivrer et saler légèrement, bien mélanger le tout.
Préparez la vinaigrette. Mélanger l'huile d'olive, la moutarde, la sauce soja, le miel et le jus de citron dans un bol séparé. Ajouter à la salade, bien mélanger. Décorez la salade d'herbes.
