Une tarte délicieuse et délicate séduira tous les amateurs de pâtisseries à base de fromage blanc. Le dessert parfait pour tous les amateurs de cheesecake sous toutes leurs formes.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 230 gr. farine;
- - 110 gr. beurre;
- - une cuillère à café de levure chimique;
- - une cuillerée de cacao;
- - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - 2 cuillères de lait.
- Pour remplissage:
- - 500 grammes fromage en grains
- - 2 oeufs;
- - 150 gr. sucre en poudre;
- - une cuillerée de fécule de maïs;
- - une cuillerée de sucre vanillé (ou une cuillère à café d'extrait de vanille);
- - une cuillerée de zeste de citron.
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la base.
Étape 2
Pétrir une pâte homogène et la mettre au réfrigérateur pendant une heure (ou au congélateur pendant 30 minutes).
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la garniture (sauf les protéines) et bien les mélanger.
Étape 4
Battre les blancs séparément jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et les mélanger délicatement à la crème.
Étape 5
Nous sortons la pâte du réfrigérateur (congélateur) et la divisons en 2 parties. Nous frottons la pâte sur une râpe grossière. Nous en avons mis la moitié dans un moule, préalablement huilé et saupoudré de farine.
Étape 6
Nous étalons la crème sur la base et la nivelons.
Étape 7
Saupoudrer uniformément avec la seconde moitié de la pâte râpée.
Étape 8
Nous l'envoyons au four (175C) pendant 40-45 minutes.
