Délicieux, délicat, imbibé de chocolat - tout cela peut être dit à propos du gâteau appelé "Chocolat Délicat". Je vous propose de prendre soin de vous et de vos proches et de préparer cette gourmandise.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - chocolat noir - 120 g;
- - œufs - 5 pièces;
- - sucre - 100 g;
- - beurre - 20 g;
- - soda - 0,5 cuillère à café;
- - jus de citron - 0,5 cuillère à café;
- - vanille - 10 g;
- - cacao - 1 cuillère à soupe;
- - amidon - 2 cuillères à soupe;
- - farine - 3 cuillères à soupe;
- Pour la crème:
- - crème 35% - 350 ml;
- - chocolat blanc - 100 g;
- - lait concentré - 3 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Habituellement, la crème à gâteau est préparée lorsque les gâteaux sont cuits. Cette recette est un peu différente, c'est-à-dire que vous devez d'abord préparer la crème. Pour ce faire, mélangez le chocolat haché et la crème dans une casserole. Placer sur la cuisinière et chauffer, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse. Placez cette masse au réfrigérateur pendant la nuit. Fouettez bien le lendemain matin, puis mélangez avec du lait concentré.
Étape 2
Casser les œufs de poule et séparer les blancs des jaunes. Mettez le second dans un bol séparé et mélangez avec du sucre cristallisé. Battre le mélange obtenu jusqu'à ce qu'il soit blanc. En d'autres termes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Divisez le chocolat en petits morceaux et mélangez avec le beurre. Mettre dans une casserole et chauffer pour faire fondre. Refroidissez la masse, puis ajoutez-la au mélange de sucre et d'œufs. Ajoutez-y du soda et du jus de citron, ainsi que de la poudre de cacao, de la farine, de la vanille et de la fécule. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Placez les blancs d'œufs dans un bol et battez jusqu'à ce qu'une mousse blanche stable apparaisse. Entrez ensuite la masse résultante dans la masse principale, mais pas en une seule fois, mais en plusieurs étapes. La pâte à gâteau est prête.
Étape 5
Recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé, graisser et y déposer 5 cuillères à soupe de pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface. Sous cette forme, envoyer dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant environ 5 minutes. Le premier gâteau est prêt. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement de la pâte.
Étape 6
Graisser les gâteaux cuits finis avec de la crème. Dans cet état, envoyez le plat au réfrigérateur pendant un certain temps. Le gâteau "Chocolat Délicat" est prêt !
